辽宁沈阳苏家屯区：奶站开展“三查” 保证生鲜乳质量

　　为了加强奶站监管，提高生鲜乳质量安全水平，沈阳市苏家屯区动监局对全区11家奶站开展了“三查”工作，以保证生鲜乳质量。

　　一查硬件设施，保障卫生条件。首先对各奶站的基础设施进行了检查，如挤奶设备、消毒仪器、储奶罐、运输车等设施。要求奶站的环境卫生保持良好，配备与收奶量相适应的冷却、冷藏、低温运输以及发电机、热水器（锅炉）等配套设备。购置专用挤奶设备清洗液、消毒器具、消毒药以及防虫、防蝇、防鼠等。

　　二查管理制度，建立可追溯机制。检查生鲜乳收购站管理制度，包括留样制度、标识制度、质量安全制度、挤奶操作规程、化学品管理制度、购销台账制度、质量监督员制度、生鲜乳营运交验管理制度等，通过严格的管理制度，建立质量追溯机制，一旦发生问题，可以迅速查清来源。

　　三查操作规程，确保产品质量。要求奶牛从进厅开始起到挤奶结束，所有操作程序都严格按照《操作标准》执行，从源头上保证牛奶质量。