买回蔬菜先去除农药残留

发布时间：2011-09-26 来源：南国今报

摘要: 　　上周，柳州市柳邕农副产品批发市场“柳农300指数”监测的八大类农产品无一涨价，下跌、持平各半。具体来看，螃蟹因为天气晴好、上市量大，价格大幅下跌；而天气转凉后的羊肉、狗肉也开始畅销，价格稳步上涨。此外，要提醒市民的是，近期天气干旱，须注意去除蔬菜

　　上周，柳州市柳邕农副产品批发市场“柳农300指数”监测的八大类农产品无一涨价，下跌、持平各半。具体来看，螃蟹因为天气晴好、上市量大，价格大幅下跌；而天气转凉后的羊肉、狗肉也开始畅销，价格稳步上涨。此外，要提醒市民的是，近期天气干旱，须注意去除蔬菜农药残留。

　　水产各品种全线跌价

　　上周，市场水产类价格指数周环比大幅下跌12.6%，水产各品种行情几乎全线下跌。其中，螃蟹的跌幅最大，部分品种跌幅达17%，这与近期螃蟹产地上市量大幅增加有关。

　　记者了解到，上周跌幅较大的水产品有桂花鱼、大闸蟹、花蟹、小鲶鱼等。中秋节过后因为产地天气晴好，螃蟹上市量较大，价格较前段时间下跌了不少，海虾价格则无多大变化。水产批发商介绍，每年深秋季节天气转凉后，鱼的销量会增加不少，而供应量也十分充足。除螃蟹降价外，近段时间的鲈鱼、桂花鱼等市民喜爱的品种每公斤平均下跌了20元左右。

　　据资料介绍，秋天天气干燥，适宜吃一些滋润的食品，而鱼肉中富含的胶原蛋白就具有滋润皮肤的作用，还能增加皮肤贮水功能。鱼肉中的脂肪含量低，其中的脂肪酸有一定的降糖、护心和防癌作用。

　　狗肉羊肉进入旺销期

　　肉类上周价格指数周环比基本持平。中秋过后，肉类需求量相对减少，猪肉及其相关产品小幅降价，降幅1%~3%。而近期天气转凉，狗肉、羊肉需求旺盛，上周环比大幅涨了20.5%，羊肉也比去年同期每公斤贵了4元。

　　记者走访市场了解到，天气转凉后就进入了吃狗肉、羊肉的旺季，上周狗肉批发均价15.6元/公斤。一名批发商告诉记者，最近几天市场狗肉批发价格每公斤上调了3元左右，因为冷天吃狗肉的市民较多，活狗的供应偏少，未来一段时间狗肉的价格还有上涨的空间。

　　和狗肉一样，温补的羊肉目前也进入了旺销期，每公斤较去年同期上涨了4元。批发商表示，今年羊肉会比较贵，目前羊肉每公斤比狗肉贵10多元。需要提醒市民的是，市场羊肉和狗肉都摆在一起卖，二者“身材”接近，市民购买时要注意看羊蹄和狗爪的区别。

　　龙眼价大涨

　　蜜柚有点酸

　　前段时间因产地下雨导致柳州市场苹果脱销情况，目前已恢复正常。中秋节过后，水果需求量大幅减少，整体行情走下跌趋势。不过上周，龙眼因上市接近尾声，价格大幅上涨了24.3%。

　　记者还了解到，柚子自中秋节以来陆续上市，来自福建、桂林和本地融水的蜜柚上市近一个月了。批发商告诉记者，现在吃蜜柚正是时候，水分多、脆口。批发价每公斤4元，产自桂林的蜜柚价格每公斤又比同类的贵5角钱左右，口感更好一些。

　　蜜柚并不是甜蜜蜜的，而是甜中带酸。批发商告诉记者，蜜柚比沙田柚上市时间要早三个月左右，喜欢吃甜甜的沙田柚的市民要等到12月份，那时候蜜柚也慢慢进入尾声了。

　　三招去除农药残留

　　上周蔬菜类价格较为平稳，但因供求不一，具体品种有涨有跌。其中，涨幅较大的有土豆、西红柿、大白菜等；因为上市量逐渐加大，跌幅较大的有生姜、生菜、油麦菜等。

　　需要提醒市民的是，时下已经进入叶菜类上市的主要时期，而近期天气较为干旱，农谚有“旱生虫，湿生病。”干旱易生虫，用的杀虫剂就多，农药残留量偏大。市民购买叶菜类回家后，最好采取一定的措施，去除农药残留。

　　这里给大家介绍一些家庭中清除蔬菜农药残留的简易方法：其一是流水冲洗加浸泡法，该法主要用于叶菜，冲洗掉叶菜表面污物后，用清水浸泡15分钟再用流水冲洗，使用果蔬清洗剂可增加农药的溶出，冲洗时可加入少量果蔬清洗剂；其二是加热法，氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高，可加快分解，先用清水将蔬菜表面污物洗净，放入沸水中2-5分钟后捞出，再用清水洗；其三是流水冲洗加碱水浸泡法，有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，此法是除农药残留的有效措施，将叶菜表面污物冲洗干净后，浸泡到碱水中5~15分钟，然后再用清水冲洗。

买回蔬菜先去除农药残留

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