目前，正是吃大闸蟹的最好时节，记者走访芜湖水产市场发现，近一段时间来，高淳固城湖螃蟹几乎占据了芜湖整个螃蟹市场，而名气很大的“阳澄湖大闸蟹”几乎已成传说，只在个别大超市有售。
固城湖螃蟹江城热卖
昨日，记者走访芜湖各大超市和水产市场发现，目前市面上卖的都是高淳的固城湖螃蟹，价位一般在百元以内一斤。记者昨天下午在吉和水产批发市场走访时， 一些做水产生意的老板介绍说，“现在芜湖人吃的都是固城湖的螃蟹，也有本地河蟹冒充固城湖的，本地河蟹不好吃，江蟹则还没有完全上市，如果是正宗江蟹没有300元一斤根本拿不下来”。
“阳澄湖大闸蟹”几成传说
说起螃蟹，“阳澄湖大闸蟹”无疑是最有名气的品牌。昨天，记者在芜湖某大型超市看到，背上刻有“阳澄湖大闸蟹”字样，并贴了激光防伪标识的阳澄湖大闸蟹是论只卖的，价位在48―88元一只不等，个头也不是很大，虽然卖水产的导购一再声称“阳澄湖大闸蟹”绝对正宗，但是记者发现，市民仍然是看的多，买的少。而吉和水产市场的水产品老板们则“口径”完全一致地向记者坦言，现在在芜湖根本买不到正宗的“阳澄湖大闸蟹”。“‘阳澄湖大闸蟹’很少见到，我们也好多年不卖了，那就是一个传说，一个名气，什么样的螃蟹从阳澄湖那个地儿滚一下，就敢打上阳澄湖的牌子卖”。
买螃蟹不是越大越好
市面上个头越大的螃蟹价位越高，但是懂行的美食专家指出，螃蟹并不是越大越好吃，即使最正宗的“阳澄湖大闸蟹”也是4两一只就刚好了。“螃蟹大就是送人好看但不一定好吃的。”在吉和水产市场，一位经营多年螃蟹生意的老板娘好心地提醒记者。老板们还给市民支招，挑选螃蟹应该有五看，一看蟹壳，凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实，壳背呈黄色的，大多较瘦弱；二看肚脐，肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满，凹进去的，大多膘体不足；三看螯足，凡螯足上绒毛丛生，都比较老健，否则体软不健；四看活力，将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速弹转翻回的，活力强，可保存，不能翻回的，活力差，存放的时间不能长；五看雌雄，农历八、九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味、营养最佳。
