当前锡林浩特市羊肉价格为：羔羊肉50元/公斤、大羊肉44元/公斤，同比上涨25%，环比下降12%。2011年，锡林浩特市共出栏肉羊55.1万只，同比下降7%。分析羊肉价格上涨原因有三：
一是今年物价总水平不断上涨，羊肉作为居民生活必需品，价格随之上涨。
二是锡林浩特市各地严格执行“草畜平衡和山羊零放牧”制度，肉羊存栏量和出栏逐年减少，羊肉产量下降。2009年我市日历年度肉羊存栏48万只，2010年存栏45.7万只，同比下降5%；2011年存栏41.9万只，同比下降9%。2009年锡林浩特市出栏肉羊70.87万只，羊肉产量1.13万吨；2010年出栏肉羊58.73万只，羊肉产量0.94万吨，同比分别下降18%、17%；2011年出栏肉羊55.1万只，羊肉产量0.88万吨，同比均下降6%。而随着人们生活水平的提高，对羊肉的市场需求量增加，供需不平衡，导致羊肉价格上涨。
三是由于羊源减少，个别羊肉加工商家为抢夺羊源，恶意竞争，哄抬收购价，导致羊肉价格上涨。
