12月13日下午，冬日的太阳暖烘烘的，记者来到安昌古镇老街，眼前到处是一串串腊肠，构成了一幅独特的老街风景。
在安昌老河东市街两家小店的门口，沿河屋檐下，吊着一串串腊肠，在店门口摆放着一盆腊肠。穿过横跨街河的寺桥，来到中街，沿河悬挂的腊肠气势更为壮观，就像一道长长的帘子，这里成了“腊肠一条街”，与老街和谐地结合在一起。记者发现，只要有临街而设的游客饭桌，都会摆放一盆腊肠；不少摊位打出了“传统美食、送礼佳品”等吆喝语。与腊肠一起陈列的，还有酱肉、酱鸭、酱鱼干、霉干菜、扯白糖等传统产品。
在一家米店门口，一对五十岁左右的夫妻正在现场制作腊肠，丈夫叫施鑫根，妻子叫宋春香。只见宋春香一手拿着一只漏斗，一手拿着一双筷子，不停地把酱油浸泡过的肉末塞进漏斗中，漏斗下面出现一条长长的被白色肠衣包裹的腊肠。施鑫根正在用一条条竹箬壳丝结扎悬挂。很快腊肠变成一支支“双截棍”了。
“这样做的腊肠好吃，许多游客现场购买。”宋春香告诉记者，现在古镇的商店大部分都制作腊肠，均采用了传统的制作方法。腊肠制作后就挂在店门口晒制，或切成小段包装。上午就有几位上海、杭州客人，买走了10多公斤。
据有关人士估计，在安昌三里老街，现做现晒现卖的店铺达60多家，产量占到安昌腊肠的一半以上，这里已成为腊肠制作一条龙生产加工销售基地。
与一家一户自制腊肠相比，一些加工厂的生产数量要大得多。在哈哈香肠厂，厂长成永才告诉记者，今年的腊肠产量仍与去年持平，今年工艺创新，推出小包装休闲腊肠，消费者只要一撕开包装就可以品尝，每包约为2元。胡昌坊香肠厂厂长胡仁昌告知，今年加工量可达1万公斤，许多单位和采购商都上门来订购，其中不乏杭州等地的客户。记者在采访时，一位萧山客商打来电话求购400公斤。
据统计，安昌腊肠年产量达到30万公斤，销售额达1200万元。安昌腊肠已经成为千年古镇旅游的重要组成元素，一种独特的人文风情。
