2011年江苏省粮食播种面积为7978.8万亩，比去年增加55.26万亩，增长0.7%；亩产预计可达415公斤，比历史最高的去年又增加7公斤，增长1.6%，创历史最高水平。总产量预计为3307.8万吨，比去年增加72.7万吨，增长2.2%，实现继2004年以来的连续八年增产。
1、夏熟粮食：夏秋两季均出现面积、亩产、总产三增局面。分季看，夏粮播种面积达3542.3万亩，比去年增加31.7万亩，增长0.9%；亩产315公斤，持平略增，总产量1117.2万吨，增加11.9万吨，增长1.1%，总产为“八连增”。
2、秋熟粮食：秋粮播种面积为4436.6万亩，比去年增加23.6万亩，增长0.5%；预计亩产494公斤，比去年高出11公斤，增长2.2%，为历史第三个高产年份；预计总产为2190.6万吨，比去年增加60.8万吨，增长2.9%。从秋粮种植结构看，稻谷、玉米面积继续增加，薯类及秋收大豆面积减少。稻谷面积已连续八年增加，为3373万亩，比去年增加21.7万亩，增长0.6%；亩产553公斤，比去年增加14公斤，已连续四年增加，也是历史上第四个高产年份。预计总产为1864.2万吨，比去年增加56.3万吨，增长3.1%，为2000年以来最高水平。分区域看：全省13个市全年粮食亩产、总产量均有不同程度增产，其中夏粮亩产有6个市减产，7个市增产，秋粮亩产均有不同程度增产，总产有10个市均有不同程度增产，其余3市是由于面积减少而总产有所下降。
产量结构两因素双增：江苏省粮食总产比去年增加72.7万吨，增长2.2%，是面积和亩产因素综合作用的结果。在72.7万吨的总产量增加量中，因种植面积增加而增加的总产量为22.6万吨，占增产总量的31%，因亩产水平增长而增加的总产量为50.1万吨，占增产总量的69%。
