根据新公布的《全国蔬菜产业发展规划(2011年-2020年)》，如东被纳入蔬菜产业重点县(市、区)，江苏省入选的共有33个县(市、区)，入选数量居全国前列。
据了解，全国重点建设580个蔬菜产业重点县(市、区)，旨在提高全国蔬菜均衡供应能力。根据规划，全国共划分为六大优势蔬菜产区，江苏省范围内包括长江流域冬春蔬菜优势区域，黄淮海与环渤海设施蔬菜优势区域，分别重点发展冬春蔬菜和设施蔬菜。
2011年我县蔬菜种植占地面积17.31万亩，总产量48.37万吨。如泰现代农业产业园区第一个大型农业产业化项目――总投资8000万元的江苏银树食品有限公司项目去年9月正式开工建设，达产后可年产速冻蔬菜5万吨，成为我县最大的速冻蔬菜加工龙头企业。
