大蒜是人们饮食生活中重要的菜品和调味品，在重庆多以秋季播种为主，4-6月为主产期。据农情调查数据统计，今年1-4月我市大蒜定植面积总计7570 亩，其中4月的定植面积最多，为4892亩，同比减少8.9%，环比增长579.4%，占本月葱蒜姜类菜种植面积的5.5%，彭水的定植面积最大，达到 3000亩，另外8个种植区县面积均在500亩以下。
在供应方面，今年1-4月我市大蒜产出较为稳定，总产量超过35000吨，仅4月的产量就达到 10000吨，同比增长65.6%，环比减少1.9%。其中梁平和潼南的产量最高，达到2000吨以上，预计5月全市还将有5000吨大蒜上市。
