黑龙江省海林森茂菌业－－规模化经营背后的差异化梦想

　　就在一年前，商人王双友还不知道蘑菇是怎么长出来的。但现在，他却分身做起了食用菌企业家，把海林市森茂菌业有限公司建成了全省食用菌行业规模最大、标准化程度最高的生产、加工、销售“全能”企业。

　　关于森茂菌业，项目资料中这样写到：公司位于海林市食用菌产业园内，由俄罗斯叶卡捷琳堡宇宙有限公司投资5000万元兴建，于去年下半年开始建设；目前已建成温室大棚19栋、冷棚200栋，建成标准化的菌包、深加工等8个车间；全部达产后，可年产菌类产品2397吨，实现销售收入2100余万元……一连串数字将这家全省最大的食用菌生产及加工企业简单地勾勒出来，但它规模化经营背后的差异化梦想却并未被提及。

　　走在森茂菌业千余平方米的菌包车间内，公司总经理王双友侃侃而谈。巨大的拌料机、灭菌蒸锅，自动化程度较高的装袋机、接菌房，流水线式的生产，使得仅有十几名工人的车间一天便可生产4万袋菌包，其生产能力和标准化程度在省内绝无仅有。在食用菌生产区，140多万袋香菇等棚室食用菌安静“绽放”，其中“住上”温室“标准间”的，还可实现周年化生长。一个“大”字，是森茂菌业给人最直观的印象。

　　“要做就尽量做最好的”，王双友这样评价自己的投资个性。这个从事对俄贸易20多年的海林人，看好食用菌作为绿色有机食品的产业前景，首次试水便建起了全省规模最大的食用菌生产、加工项目，去年至今已投入3000多万元，从农民手中流转土地近14公顷，安置就业近200人。通过自建“基地”，森茂菌业短时期内便形成了品质统一、供应稳定、成本相对低廉的原料供给能力，为下半年食用菌加工环节运行打下了基础。

　　然而，规模化是一回事，能否实现规模效益却是另一回事。从4月初步达产以来，森茂菌业已产销出300多吨食用菌鲜品，高峰时每天出货50吨，却受市场价格较低、人力成本较高等综合因素的影响，销售方面“仅仅混了个平”。

　　对此王双友有着较为清醒的认识：“目前种植的菌种仍属‘大路货’，单纯靠规模化发展不易实现高效益”。王双友表示，下一步，企业生产还要走赢差异化道路，目前已与吉林等地企业合作，准备于下半年试验引进白色香菇等我省尚未大面积种植、市场价格较高的食用菌品种，预计明年将成为公司创富主力。

　　作为企业追求高效益的重中之重，森茂菌业还将在食用菌深加工的差异化上发力。企业已先期与省农科院等科研院所展开合作，准备生产脱水食用菌汤、食用菌糊、食用菌饮料等产品，其中前两者和方便面类似，属于食用菌深加工中少见的速食类别，有望在国内外打开市场，从而充分发挥规模化带来的优势，实现企业做大做强的梦想。