安徽合肥，谱写现代都市畜牧曲

    安徽省合肥市素有“江南之首、中原之喉”的美誉。近年来，合肥市在不断推进工业化、城镇化进程中，大力发展现代畜牧业，短短几年，畜牧业产值、家禽出栏量、奶牛存栏量以及产业集聚度、辐射带动力和综合发展能力均稳坐安徽省榜首。

    “十一五”期间，合肥市坚持以科学发展观为指导，积极探索现代畜牧业发展规律，以调整养殖业结构为主线，加快推进畜牧升级计划和水产跨越两大工程，围绕生猪、家禽、奶业、特色水产、畜水产品加工等五大产业，努力完善良种繁育、标准化养殖、畜水产品加工、畜水产品安全监管和重大动物疫病防控等五大体系，全市畜牧业发展快速步入了“畜产品总量持续增长，规模养殖迅速提高，畜产品加工加速崛起，产业化水平快速提升，产业结构逐步升级，产业功能不断延展”的新阶段。

    2011年，合肥市畜牧业产值达到126亿元，占农业总产值的35%。肉蛋奶水产品总产量达到73.4万吨，出栏生猪269万头、出栏家禽1.45亿只、存栏奶牛3.6万头。

    在畜牧业快速发展的浪潮中，合肥正谱写着一首振奋人心的现代都市畜牧曲。

    以标准化规模养殖提升畜牧业

    通过引导养殖户转变观念，改变传统的饲养方式，加快建设规模化、标准化、集约化的养殖场（区），合肥市近几年连续出台政策文件，积极鼓励和支持规模养殖场（区）大力推进标准化规模养殖。目前，全市逐步形成了各具特色的区域养殖基地，实现了畜牧业生产由零星、分散养殖向标准化、规模化、集约化方式的转变。

    安徽长风华多种猪养殖有限公司坐落在长丰县杨庙镇四树村，是我国首批、安徽省第一家国家级原种猪场。经过严格消毒、换衣，记者进入场区内，通过观景阳台顺眼望去，一排排整齐划一的猪舍被场内的绿树隔离开来。顺着观景台的参观走廊来到场区总控制中心，记者能清晰地见到监视器内，每一栋猪舍里的生产情况。猪舍里的自动喂水、添料以及供暖等自动温控设备给生猪提供了舒适的环境。

    该猪场负责人介绍说，养殖场自采用粪便干湿分离设备后，粪水流进沼气池发酵产生沼气发电，可解决场区内部分用电，而干粪便则用作有机肥料还田。猪场内的养殖过程实现了全程自动化，极大地提高了疫病防控能力，也保证了畜产品质量安全水平。

    “用现代科技、理念和设备发展养殖业，是合肥市近年来大力推进标准化规模养殖、提升畜产品生产能力的最好总结。”合肥市畜牧水产局副局长朱正和说。

    “十一五”期间，合肥市用产业规划引导畜禽标准化规模养殖，以“实行区域化布局、专业化生产、一体化经营、社会化服务，提高畜禽养殖规模化、标准化、产业化和生态化水平”为发展思路，使当地农村传统、落后的散养模式逐步退出历史舞台。

    目前，合肥市形成了若干个生猪、奶牛、家禽规模化养殖特色区域，建成了适度规模标准化养殖场（小区）1万多个，规模养殖比重达65%，高出全省7个百分点。其中经国家质监总局认定的标准化养殖基地2家，经农业部认定的标准化示范场5家，经安徽省农委认定的标准化示范场14家。

    以引进龙头企业为标杆壮大畜牧业

    随着经济社会的发展，要发挥规模经济效应，以推动标准化规模养殖，让传统的散养户逐渐退出，必须大规模引进畜牧龙头企业作为标杆，带动提升标准化规模养殖水平。

    “近年来，合肥市创建的良好畜牧业发展基础和优越的投资环境，使广东温氏、伊利集团、现代牧业、江苏立华、安徽和威等一大批国内知名企业纷纷抢滩合肥，大大提升了合肥市畜牧产业化发展水平。”朱正和说，现代牧业在肥东县已建成存栏2万头奶牛的标准化牧场，其规模和标准堪称世界一流。长风农牧、安泰、温氏、立华等公司建成一批国内一流的种猪场、种鸡场，和威公司建成了国内一流的肉鸡场及加工厂。

    肥西县花岗镇慈山村的养鸡户倪良柱在2011年加盟广东温氏集团安徽分公司的“公司+农户”模式，自己投资10多万元建起两栋标准化鸡舍，温氏集团给予他每平方米40元的建设补贴，并帮他免费安装自动喂料设备。“目前我的鸡舍两个月可出栏一批约1.3万只肉鸡，年出栏3批~4批，年纯收入可达10万元以上。”倪良柱说。

    “广东温氏集团采取‘统一标准建设饲舍、统一提供种苗、统一提供饲料、统一提供技术管理、统一回收销售产品’的‘五统一’模式，深受农户喜爱，目前，该公司的加盟农户已达3000多户。”合肥市畜牧水产局畜牧业发展处副处长于乐说，引进这些规模大、标准高、生产技术和管理水平先进的标准化规模养殖企业，已成为全市乃至安徽省畜牧业发展的新亮点，不仅提升了合肥市畜牧业发展的形象和地位，也为全市畜禽标准化规模养殖场建设和管理树立起新的标杆，极大地提升了全市标准化规模养殖水平。

    目前，合肥市的龙头企业仍在不断壮大，其市级以上龙头企业达147个，产值超亿元的龙头企业达35个。畜水产品加工业稳步发展，牛奶、生猪、家禽和饲料的加工能力分别达到40万吨、400万头、2.5亿只和200万吨，加工产值超过300亿元。

    以科技支撑畜牧产业发展后劲

    做大做强畜牧产业链，离不开畜产品市场竞争力和质量安全水平的不断提升。而现代科技正成为合肥市现代畜牧业实现跨越式发展、增强畜产品市场竞争力的强劲动力。

    国内知名龙头企业不断涌入合肥，带来了国内最前沿、最先进的技术和理念，可正确引导养殖场（区）如何进行规模生产、疫病综合防控、畜产品安全质量监管控制等，这将大大提升合肥市畜牧业的生产能力。

    近年来，合肥市先后组织制定实施了16个地方标准，并在全市广泛推广应用。在科技攻关方面也硕果累累，以企业为主体的自主创新体系加快形成，在良种培育、生态健康养殖、疫病防控、产品加工等方面取得一批重大实用技术成果，《淮猪选育》荣获安徽省科学技术进步二等奖，《牛羊胚胎工程产业技术研究》荣获安徽省科学技术进步三等奖。

    “科技要创新，人才是关键。”于乐说，近年来，合肥市注重培养科技人才，加强科研队伍建设，目前全市养殖业科技人员达5000多人。同时，不定期地举办各种培训班，邀请各方面专家对全市规模养殖企业的科技人员进行分类培训，重点培训畜禽良种引进与繁殖、生产过程控制、疫病综合防控、饲舍设计建造、设施购置使用、养殖污染防控等知识，帮助企业人员全面了解掌握标准化规模养殖内容和要求，全面提升企业自身的综合实力。

    为进一步增强畜禽产品市场核心竞争力，合肥市按照“全程监管、重点监控、及时处理”的原则，实施了畜水产品生产流通全过程质量监管。在动物防疫体制改革方面，率先在安徽省开展无规定动物疫病区省级示范区建设，在全国建成了“市县有局、区域有所、乡镇（街道）有室、村级有员”的动物防疫新体系，并严格按照“六统一五不漏”的工作要求，以乡镇为单位逐村推进，对全市所有存栏畜禽实施集中免疫，应免畜禽免疫密度达到100%，抗体免疫合格率达到87.9%，超过国家规定标准17.9个百分点，重大动物疫病防控能力得到稳步提升。

    在完善各级畜产品质量监测检验体系建设时，合肥更注重加强畜产品和投入品的质量监测，扩大监测范围，完善检测手段，提高检测能力，严厉打击添加使用“瘦肉精”等违禁物品的不法行为。

    站在“十二五”新的起跑线上，合肥市积极调整畜牧产业结构，抢抓机遇，制定了《合肥市“十二五”养殖业发展规划》，谋划了未来畜牧产业发展蓝图：力争到2015年，合肥市实现养殖业总产值200亿元，肉类总产量60万吨、禽蛋总产量15万吨、牛奶总产量25万吨、水产品总产量18万吨。