2012年国家粮食局安排我区国家级粮食质量安全监测项目为小麦、玉米的重金属含量、真菌毒素和农药残留卫生监测。为了全面掌握我区小麦的质量安全状况，自治区粮食局安排在银川、永宁、贺兰、灵武、平罗、惠农、利通区、青铜峡、中卫、中宁、同心、固原、海原等13个市、县（区），采集2012年新收获小麦样品282份（春小麦164份，冬小麦118份），进行常规质量项目和部分品质指标检验的监测。同时，按规范要求从中抽取15份样品，进行重金属含量、真菌毒素和农药残留的监测。
常规质量监测结果表明：2012年灌区春冬小麦三等品以上占90%，较上年提高了17个百分点，其中，春小麦三等以上占96%，较上年提高31个百分点；冬小麦三等以上占83%，较上年提高10个百分点。
卫生监测结果显示：无机砷、铅、汞、镉4项重金属含量指标，黄曲霉毒素B1、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮3项真菌毒素指标，以及马拉硫磷、敌敌畏、辛硫磷、毒死蜱、甲拌磷、三唑磷、敌百虫、久效磷、乐果、甲基毒死蜱、甲基嘧啶磷、乙硫磷、甲基对硫磷、杀螟硫磷、对硫磷、倍硫磷等16项农药残留指标，依据《粮食卫生标准》（GB2715-2005）、《食品中农药最大残留限量》（GB2763-2005）判定，所检样品全部符合国家标准规定，总体合格率达到100%。
从监测结果分析，2012年宁夏地区新收获小麦成熟度好，平均等级为国标二等，整体质量为近年来最好水平。所检样品重金属、真菌毒素、农药残留含量低，总体质量卫生安全。但从分项目监测数据看，影响宁夏收购环节卫生安全比较突出的是重金属和真菌毒素的污染，重金属中的镉、铅，真菌毒素中的黄曲霉毒素B1在五市所有样品中均检出。农药残留基本未检出。
