秋天是收获的季节。收获过后对丰收果实的贮藏、加工、转换成食品，则成为新安源头流口山区村民们秋冬季节的又一件农家活，秋晒干萝卜、秋晒干冬瓜、秋晒干咸菜等等，让一年四季“日出而作，日落而栖” 的村民们忙得没有消停。
10月18日，流口村民李迟能老人又忙开了秋晒老南瓜的活计，被刨去外皮的老南瓜，在太阳光照射下，呈金黄色，用一根根棕榈皮拴住，挂在小杉木横杠上曝晒，形成了山乡一道靓丽的风景。
据老李介绍，制成老南瓜干果食用，除曝晒外，还要经过三道工序才能定型：一是用木饭桶高温蒸上两小时以上;二是夜晚放在露天的木架上，任凭霜冻冷上一个星期左右;三是用火炭盆烘上两晚上，基本干透后才算完成。这件典型的山珍食品，无任何添加剂，食之甘甜醇香，很受欢迎。
