“肥育过程中只以天然的饲草、秸秆和安全的添加剂作为牛的生长所需营养的补充，不用任何激素，可以让24月龄个体活重达到500公斤以上，日增重1000克，是牦牛、柴达木黄牛的2-3倍以上，且适于集中饲养，而且所产出的牛肉尝起来风味鲜美。什么是科技的力量，这就是实实在在的科技的力量。”在海西蒙古族藏族自治州德令哈洋嘉生态农业开发有限公司的紫花苜蓿种植基地，公司董事长杨锡杰兴致勃勃地告诉我们。
如果问起海西最有名的是什么，牦牛肯定是其中之一了。得天独厚的自然环境，成为牛羊生长的福地。然而，以往海西州主要依靠牦牛、当地黄牛及其它杂种牛生产牛肉，在产肉性能、生长速度、肉质、饲料转化率方面，与专用肉牛品种有明显差距，导致全州牛肉档次提升难度很大，加之牦牛一季出栏的特点影响加工效率，制约了柴达木畜牧产业的健康发展。
那么，怎样突破这一瓶颈呢？
2008年，在海西州政府的高度重视和大力支持下，经营种植业和特色养殖业的德令哈洋嘉生态农业开发有限公司，开始立足“柴达木牦牛三元杂交”的培育、繁育和小规模推广。实验初始，公司便融入了“绿色、高效、高端”的理念。为体现这一理念，公司投资兴建了2900亩的紫花苜蓿种植基地，建成并投产了一座年产5000吨颗粒饲料厂，建成高标准牛舍15栋9000平方米，形成了拥有1150头基础母牛的规模。经过几年的科学探索，2012年，公司成功培育出了经济价值高、市场潜力大、可带动大批农牧养殖户致富的“柴达木牦牛三元杂交牛”。
中国农科院研究员、中国畜牧协会牛业会长许尚忠认为，“这是利用杂交技术，结合了牦牛、柴达木黄牛和肉牛三者的优良新型商品牛。这种牛肉具有高蛋白、低脂肪、富含氨基酸及不饱和脂肪酸，其蛋白质、高含量氨基酸，不饱和脂肪酸含量超过普通黄牛、肉牛。”
海西州农牧局牛办主任马玉林说，“柴达木盆地地处全球三大净土之一的青藏高原，‘青藏’二字就是无公害、绿色、有机产品的代名词，盛产于此的农畜产品无需炒作其身份，就已经在人们崇尚健康、安全的今日市场竞争中拨得头筹，这是大自然眷顾海西的绝佳资源禀赋。”
洋嘉公司汤兴有总经理介绍，“柴达木牦牛三元杂交牛”，通过国家有关科研院校和专家鉴定后，以每公斤高出普通牛肉数十倍的价格进入北京、上海等国内高端市场。这也标志着柴达木绿色生态农业将形成一个全绿色的高档肉牛养殖及草业种植和加工产业。
据了解，在整个生产环节，海西州政府增加了对基地的技术指导与监督，严格按照有机食品的生产标准，加大对生产基地的投入，满足柴达木三元杂交牛的有机饲养环境；在生产和流通过程中，将建立完善的质量控制和跟踪审查体系，有完整的生产和销售记录，建立有机畜产品生产经营记录制度、产地标识制度和活畜免疫标识制度，推进柴达木三元杂交牛有机产品生产过程监管的日常化、规范化和制度化。柴达木三元杂交牛养殖将以有机饲料饲养，初乳期犊牛必须由母畜带养，并能吃到足量的初乳，全面执行畜牧业投入品禁用、限用的有关规定，严禁使用剧毒、高残留农药和违禁兽药，提倡中草药在内的疾病防治措施切实保护养殖场的生态环境，维护其生态平衡。
洋嘉公司董事长杨锡杰在谈到“柴达木牦牛三元杂交牛”这一绿色养殖产业的发展前景时认为，目前国内外对绿色牛肉的需求供不应求，发展高档牛肉，包括西式牛排，东方雪花牛肉，出口牛肉，小食品加工牛肉，大众化牛肉等，符合当今世界消费人群追求食品营养、食品保健和食品安全的发展趋势。为迎合这一发展趋势，公司规划到2015年投资7500万元建设高标准牛舍50栋来养殖“柴达木牦牛三元牛”，并以“公司+基地+农户”的经营模式带动和培育养殖农牧户1500户。另外，还要在海西州政府的大力支持下，着眼市场追求和高、中和普通市场需求，兴建万亩绿色乃至有机饲料种植基地、建成一个研究繁育和培育系列柴达木三元杂交牛的科研所，建设一座可把每一头高原“牦牛三元杂交牛”全身的宝贝都“吃干榨净”的现代化工厂，真正把“柴达木牦牛三元杂交牛”产业做大做强，为柴达木绿色农牧业打造出一个名副其实的年产值达百亿元产值的农牧业“发展核”。
杨锡杰告诉我们，从去年到今年，公司再接再厉，成功培育产出了以“藏育”商标命名的一批具有自主知识产权的西犏牛、柴犏牛，为柴达木牛产业可持续稳定发展找到了解决产奶高、产肉多、肉品质优的养牛杂交途径。
他介绍，在未来，有望通过开发柴达木三元杂交牛专用饲料做大做强饲草料加工龙头企业。通过以草业企业为龙头，以农户为主体，引进先进的国内外饲草料加工技术、设备，把海西州的草产业带向多元化、深层次、精加工的道路，提升草产业技术含量，提升生产加工的规模和能力，把草产业作为柴达木三元杂交牛产业的主导部分来运筹。
