随着百姓生活水平的提高，人们对食材营养越来越关注。越来越多的人喜欢生食鲜莲蓬。据本草纲目记载，莲子有厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿等功能。作为鱼米之乡的淮南，莲蓬何处有？哪里的品质更好呢？记者带你一探究竟。
8月22日，记者随市农委的高级农艺师许卫来到了淮南市丰浩水生蔬菜专业合作社。日前，他们试种的“淮藕一号”顺利通过省农委非主要农作物水生蔬菜品种鉴定，成为全省第一家。这里种植的“淮藕一号”，属浅水藕，它结合了漂花藕、当地寒藕的优点，提高了产量，优化了品质，更适宜采摘。当地藕是深水藕，产量低，藕扎在水泥深处，采摘时比较费劲。如果“淮藕一号”一天能采摘1000斤的话，当地寒藕只能采摘100斤。另外“淮藕一号”种植的水位较浅，且上市早，既能丰富市场，又节约用水。
淮南市丰浩水生蔬菜专业合作社带头人戚良浩先后投入经费20万元，请农业专家为其选育优质品种，通过长达6年的技术培育，生产出“淮藕一号。”他们还将淮南塌陷区利用起来，广泛试种并扩大生产。同时，他们还拥有万亩芡实良种繁育基地，育种中心40亩。
选择优良品种进行培育，走自主创新之路，使戚良浩种植出的莲藕、芡实、红菱成为当地的三宝，并产生了客观的经济效益。
