泡椒凤爪、红烧猪蹄是不少中国人餐桌上的美味佳肴。瞄准这一市场，英国政府正积极推动向中国出口鸡爪、猪蹄等产品，每年有望给畜禽业带来数百万英镑的额外收入。
由于饮食习惯的差异，在不少国人眼中可以用来制成美食的鸡爪、猪蹄、动物内脏等食材在英国却少人问津。有报道说，在英国，每年有数百万鸡爪被丢弃，事实上等同于把英镑扔进垃圾堆里。据英国鸡肉生产厂商估计，向中国出口鸡爪将为每一只鸡增加1.5英镑的收入。
英国环境食品和农业事务大臣帕特森表示，英国已经派遣官员和兽医前往中国就出口鸡爪事宜进行商谈，确保英国的产品能够符合中国的食品标准。如果协商成功，将给英国的禽业带来不少收入。据报道，中国去年从海外进口的鸡爪超过20万吨，价值超过20亿元人民币。据悉，除了鸡爪外，英国还希望能够向中国出口猪蹄等畜产品。
