近年来，随着人民生活水平的提高与消费观念的更新改变，人们对无公害、绿色、有机食品的认同感不断增强，绿色无污染的食用菌产品越来越受到普通民众的青睐。南平市延平区立足优越的自然生态条件，积极扶持培育食用菌专业合作社开展食用菌工厂化栽培，把好食用菌菌种质量、技术推广、服务指导“三道关”，为促进我区食用菌产业健康可持续发展奠定良好的基础。
1、把好菌种质量关。区农业局食用菌办工作人员经常深入食用菌生产企业、菌种生产单位进行检查，做好食用菌菌种（菌包)抽样调查及技术指导和宣传，要求菌种生产单位确保源头菌种质量，保证菌种生产质量，为我区食用菌生产发展把好第一道关。
2、做好技术推广关。在食用菌生产企业及专业合作社积极推广食用菌反季节栽培技术、生物高效能发展技术、发酵工艺技术，促进食用菌生产专业化、标准化，进一步提高食用菌生产技术水平，提高食用菌的整体经济效益。
3、抓好服务指导关。紧紧围绕“农业增效、农民增收、农村稳定”这个大目标，积极开展食用菌生产服务指导工作。通过举办食用菌技术培训班、现场讲解等形式，引导规模化食用菌企业、专业合作社和食用菌生产大户，把好技术操作方法，提高食用菌科技应用水平；积极开展食用菌“三品”认证工作，注重食用菌品牌创建，提高延平区食用菌的知名度；指导食用菌专业合作社积极申报省级农业、财政项目，争取食用菌产业化生产扶持资金，增加资金投入，扩大生产规模，从而促进食用菌生产经济效益与社会效益的提升。截至目前，全区已培育食用菌专业合作社8家，注册资金4010万元，年生产香菇、平菇、杏鲍菇、真姬菇等食用菌产量达9400吨，产值8180万元。
