小小山村，成为全国最大棘胸蛙养殖基地
央视记者缘何不远万里来到这个福建的小山村拍摄专题片？
“近期，我们央视7套农业节目要做一个关于两栖类动物的专题片，片长约23分钟。原先联系了几家养殖青蛙、蟾蜍、大鲵等两栖动物的养殖场，由于规模有限、科技含量不高等原因，都不太理想。后经网络搜索，发现清水源棘胸蛙养殖有限公司是国内目前最大的棘胸蛙生态养殖基地，且多项养殖技术领跑国内同行，生态养殖的棘胸蛙，营养价值高，在市场上卖得火到‘爆’。经研究后决定到该养殖基地拍摄这期节目，节目一报批，我们就联系上郑朱昂高工过来了，计划从10月16日拍摄到20日。”栏目组的郑国隽编导解释。
棘胸蛙有什么奥秘？山沟沟里又是怎么跃升出目前中国最大的棘胸蛙生态养殖基地呢？
棘胸蛙是国家二级保护动物，是目前发现的单体最大的蛙类，以独有的药用和食用价值，高蛋白、低脂肪和富含多种独特微量元素，成为餐桌上的最爱，被美食家称为“百蛙之王”。目前，生态养殖的棘胸蛙市场上供不应求，批发价每斤150元，春节前后每斤高达180元。
“人工养殖棘胸蛙，既可以保护生态环境，挽救濒危野生棘胸蛙，又可以发家致富，可谓一举多得。”公司老总张纬定笑着说。
笑容背后，清水源公司的成长历尽艰辛。1996年，年轻的张纬定立志在山清水秀的屏南老家走出一条生态养殖的路子。他在屏南上洋头投资养殖美国牛蛙，可由于经验不足，养殖不见效益。因美国牛蛙种蛙价格高，养殖成本大，脑子灵活的张纬定把目光投向了农村人心目中的天然滋补品，有“石鸡”之称的家乡野生棘胸蛙。
想到就做，1998年，张纬定和朋友一起开始人工养殖棘胸蛙。一位淳朴的农村娃，踏上了把野生蛙变成仿生养殖蛙、从技术上的门外汉变成地地道道的土专家、从个人单打独斗转变成公司规模化养殖的道路。
攻克难关，“蛙卵孵化”“蝌蚪变态”技术国际领先
2004年，张纬定养蛙已积累一定的经验，他信心满满和朋友共同投资建立清水源棘胸蛙科研养殖基地，两年后成立了清水源棘胸蛙养殖有限公司，可这条路并不平坦。
蛙好养，卵难孵，小蝌蚪变态成活难！
研究养蛙阶段影响被忽视了的“蛙卵孵化”和“蝌蚪变态率”成了大麻烦。当时，蛙卵的孵化率只有20%多，蝌蚪的变态成活率也只有20%。从2004年起，每年都要亏损数十万元，持续了1年、2年……5年。渐渐的，合作伙伴顶不住，散了；老婆、孩子坚决反对，家人苦口婆心劝说：“那是个无底洞，不是我们小农民能玩得起的，放弃吧。”倔强的张纬定没有放弃：“我坚信养殖棘胸蛙前景光明。”
2008年，水产技术推广站站长郑朱昂得知了清水源基地的窘状。他主动联系张纬定，为他排忧解难，技术指导、科研攻关，在他的努力下，省、市、县各级部门知情纷纷援手。
2009年，公司棘胸蛙“卵孵化”和“蝌蚪变态成活”技术相继取得重大突破，达到世界前沿。棘胸蛙卵的孵化率达75%多，蝌蚪的变态成活率高达95%。公司起死回生，张纬定还清了旧账，准备大展拳脚。
现在，屏南县清水源棘胸蛙养殖有限公司已成为中国最大棘胸蛙生态养殖基地。共投资1000多万元，占地50多亩，年产商品蛙2万多斤；今年300万只蝌蚪、小蛙热销全国各地。省内外养殖户、客商纷纷慕名前来参观取经，洽谈业务。
展望未来，“公司+农户”前景一片光明
问及公司发展情况，张纬定眉飞色舞：“目前我们的棘胸蛙卵孵化率达到80%，小蛙变态率95%，居国际前列。我们已经形成较固定的产业链。”据介绍，饵料来源采用“公司+农户”方式，利用熙岭、棠口、双溪等地养猪场丰富的猪粪资源，培育蚯蚓“太平2号”，公司以每斤9.5元的价格回收，同时，用蚯蚓粪便种植蔬菜、水果，实现资源循环利用。引进黄粉虫养殖技术，在路下、仕洋、际洞等地农户养殖，公司以每斤10余元价格回收。饵料养殖户每年产出饵料多的3万余斤，少的也有几千斤。公司还招收了10多位计生户工人进场做工，学习养殖技术。省内外数十家养殖户前来购种，学习技术。
“我的下一步目标，是把公司建成集产、供、销于一体形成全国性规模效应的棘胸蛙生产和科研基地，带动周边省、市、县农民共同致富。”张纬定表达了决心。
