今冬明春，为保障城市居民的菜篮子，陕西省商务厅、财政厅要求，全省城区常住人口在50万以上的10个设区市都要建立蔬菜储备制度。趁着秋季蔬菜的集中上市，各设区市要及时建立今冬明春蔬菜储备，今年陕西省将投入825万元补贴各地市储备冬春蔬菜。
在储备品种上，以耐储存、易周转的大白菜、圆白菜、白萝卜、胡萝卜、洋葱等9种蔬菜为主，原则上不得少于5种。储备规模按照“耐贮存蔬菜品种5-7天消费量动态库存”的要求和“每人每天平均消费1斤蔬菜”标准计算，全省将储备33000吨蔬菜。按照陕西省气候及消费特点，今冬明春蔬菜储备周期最少为60天，各地市从现在开始到明年2月期间自行确定储备时间，其中必须包含元旦、春节和元宵节，通过蔬菜储备来平抑菜价、保障百姓菜篮子。
