预计明年春节前，福建厦门市民可吃上澳洲淡水龙虾，而且价格可能比海水龙虾还便宜。9日上午，台湾光彩促进会两岸农业产业合作交流中心宣布，今年4月从台湾屏东地区引种到厦门的澳洲淡水龙虾已成功养殖，预计明年就可大量上市。
这种虾肉质更细腻，适合做焗烤。负责培育的台胞李友章说，在大陆市场，澳洲淡水龙虾也有，但不多，多是冰冻的。这次在厦门成功培育育苗，预示着可以大面积养殖了。
据悉，这种龙虾原产澳大利亚，外形酷似海中龙虾，是目前世界最名贵的淡水经济虾种之一，所以有淡水贵族的美誉。该虾体色褐绿，螯的外侧顶端有一膜质鲜红带，美丽好看，故又被誉为红螯螯虾。澳洲淡水龙虾一般个体重100-200克，最大个体达500克。它粗生易养，既吃动物性饲料，也吃人工配合饲料和腐殖质，而且生长速度快，产量高。
