“今年天气好，种植的高淀粉红苕个大，产量高，就是专门来打淀粉的。”11月25日，重庆市大足区中敖镇三桥村村民谢廷芬夫妇一边忙碌着加工淀粉，一边兴奋地表示。
看到村民丰收的喜悦，笔者深受感染不禁也喜上眉梢。谢廷芬称，今年她家种植了农技部门推广应用的“豫薯13”高淀粉红苕品种，获得高产丰收，最大的一个重超过3斤，一般都是2斤左右一个。虽然只种植了一亩多地，估计红苕也要收获在8000斤左右，能加工产淀粉800斤，按照目前市场行情每市斤10元，收入可达8000元。
谢廷芬介绍说，虽然种植了一亩多红苕，由于夫妇二人没有外出打工，因此也加强了田间耕种，注意技术管理。栽种时，开挖窝子后，用其家里的柴灰施撒到土壤中；栽插红苕苗后，露出全部叶片和苗尖，再浇灌，透施人畜粪水；等待幼苗成长起来后，再加施人畜粪水兑点碳铵或尿素，红苕苗就基本上能成长，丰收在望了。
与谢廷芬一样，当地农户每年都要在岁末年初，有利用红苕淀粉为原料，生产各种粉条、粉丝。目前红苕淀粉的价格每市斤也高达了10至12元，淀粉、粉条、粉丝等农产品成为了当地市场上的俏货。
据了解，我区为了将红苕产业壮大，近年来引进重庆群英集团公司，建立高淀粉红苕基地。重庆群英集团公司是一家用红苕作原料，加工生产生物制剂的跨国公司。该公司在季家流转土地种植高淀粉红苕豫薯13、商薯19，平均亩产高达3.5吨。同时，群英集团以750元/吨的价格收购当地高淀粉红苕，实现农业增产、农户增收。
该区珠溪镇作为一个农业大镇，村民也广泛栽种了紫薯或红薯，农户可以不愁销售，可以直接销售给当地的农业龙头企业玉龙山食品有限公司。该公司以生产各种粉条、粉丝为主，其产品已获得出口卫生注册，远销澳大利亚、俄罗斯等国家，受到消费者喜爱。
大足区农委负责人表示，今年全区种植紫薯或红薯达到了20多万亩，除了传统用于猪的饲料外，基本上，都被生产企业或者农户生产为淀粉，淀粉不但成为了当地市场上的抢手货，有的还销售当地龙头农业生产企业，生产为粉丝、粉条，远销澳大利亚、俄罗斯等国家，受到消费者喜爱。
