近年来，奇台县立足百万亩优质小麦生产基地优势，通过招商引资和扩产改造等多种途径，使全县面粉加工业发展迅速并已初具规模，有日加工小麦100吨以上规模的面粉加工企业8家，小麦年加工能力达到40万吨，加工量占全疆1/3以上，成为全疆最大的面粉生产加工基地。由八一面粉、新世纪面粉等龙头企业精心打造的“奇麦特”面粉、“钰新”等品牌，影响力逐步扩大，全县有40万亩小麦被农业部认定为绿色农产品原料生产基地，“奇台小麦面粉”被农业部认定为国家地理标志登记保护产品，新世纪面粉获得新疆著名商标，新疆奇台八一面粉获得新疆农业名牌产品，钰新面粉被评为新疆著名商标。
2013年，全县农业总播面积187万亩，其中小麦种植108.66万亩，生产小麦4.54亿公斤，上缴商品粮3.75亿公斤，占昌吉州商品粮总量的50%，全县粮食生产已形成集约化、标准化、品牌化发展的模式。
