番薯肉丸、番薯饼、番薯糖水……第三届从化市良口镇高山番薯美食节于11月23日在从化马术场停车场开幕。据主办方介绍，开幕首日吸引各路游客约5000人，现场销售高山番薯超过1.5万斤，其他各类农产品销售情况良好，带给农民直接收益超过10万元。
美味番薯菜肴获评委认可
市政协副主席刘大光，市纪委副书记，以及市交通局、市旅游局、良口镇负责人等参加了开幕式。开幕式设置了舞蹈表演、魔术表演和抽奖等环节。其中，在高山番薯美食评比环节上，由广州市烹饪协会、广州市技师协会等评委现场试食各具特色的番薯佳肴，最后评选出番薯扣肉、椒盐番薯鸡中宝、金沙番薯球等十大菜式。
广州市技师协会餐饮分会副秘书长叶露对本次展示的菜式感到满意，他说：“参加评选的菜式都把番薯做成各种口味，而且口感十分别致。番薯作为健康食品，本身具有很多功效，把其融入到菜肴中对人们身体起到积极作用。”
高山番薯香甜口感赢得游客称赞
记者看到，本届美食节上展出的番薯有花心薯、白心薯、黄心薯和紫心薯等品种。“紫心薯的销量比较好，游客普遍青睐于这种番薯。”良口镇合群村某村民告诉记者，良口镇的高山番薯之所以口感香甜，远近驰名，是由于良口镇地处的位置海拔高，昼夜温差大，阳光充足，所以此处出产的番薯比较优质。该村民还透露，该村今年的番薯产量约20万斤，刚上市时售价1.7—1.8元/斤，如今已升到4—5元/斤。其中，白心薯的产量则较其他品种要低一些，价格也更高。
据了解，本次番薯美食节吸引了不少周边地区游客的到来。“这里的番薯口感又甜又绵，非常好吃！”一位来自广州的游客说。另一个为正在品尝紫心番薯的游客告诉记者：“我们第一次来到良口镇，发现这里的番薯特别好吃，打算买几箱回去送给亲戚朋友。”
特色美食抢尽“风头”
本次开幕式上，良口镇10条村的村民备足了高山番薯、冬笋、菜干、豆角干等土特产，摆满了48个摊位。记者在美食展区发现，蒸番薯、煎番薯等大众化美食随处可见，香气逼人的美食吸引大量游客围观试食，而一些别具特色的食品更是赢得不少游客的青睐。
在合群村的摊位，味道特别的番薯肉丸显得十分“抢手”。一位正在品尝肉丸的游客告诉记者：“肉丸非常爽口弹牙，而且具有番薯的味道，香口而不腻，味道非常特别。”在一旁制作的陈姨告诉记者，番薯肉丸是良口镇合群村的特色小食之一，已具有很长的历史，每逢过节，家家户户的餐桌上都少不了这款佳肴。“番薯肉丸是由猪肉拌上搅拌机打碎的番薯粉制作而成，这种小吃营养价值高，而且对老年人的肠胃好。”陈姨说道。
另外，和丰村摊位销售的野生壮阳果亦十分吸引游客眼球。记者发现，这种果实具有呈蘑菇型的坚硬外壳，其果肉的口味则与核桃相似。“这种果实长在大树上，成熟的时候不需要人工采摘，只需轻轻摇晃树干，果实就自然从树而降。”村民告诉记者，近年来，村民开始大量种植壮阳果树，如今村里已种植该品种果树70—80棵。
