初冬时节，建宁县均口镇地栽黑木耳基地里，平整的田地上竖着一排排整齐的菌棒，菌棒交叉排列，整齐有序。今年，建宁县引进新技术，将黑木耳种在冬闲田里，每亩纯利润可达1.5万元。
引进黑木耳种植
为何会想到在冬闲田里种黑木耳呢？原来，2009年，尤建国在浙江丽水做生意，看到当地的农民家家户户到了冬天特别忙碌，利用冬闲田种植黑木耳。他了解到：黑木耳种植比较简单，劳动强度不大，投资小，风险低，经济效益高。经过多次考察对比，他发现，建宁的气候和浙江丽水很相似。
今年，尤建国就和朋友投资70多万元租来50亩地，建起厂房设施，并从浙江丽水请来技术员试种黑木耳。
黑宝贝肚里装“垃圾”
传统方法生产黑木耳，都是砍伐椽头粗的杂木，立架式生产，不仅破坏生态，而且生产方式落后，周期长，产出率低。
地栽黑木耳的做法是：在冬闲田里种植，用大量锯末、木屑和庄稼秸秆等废弃物做菌袋，配上菌种和专门的营养素，做成袋料棒。
建宁县有10多万亩黄花梨树，每年修剪下的梨枝条有两三万吨。“原来，这些梨枝条，只能当柴火烧，现在可是宝贝，梨枝条养分含量高，是黑木耳栽培的好原料。”尤建国说，利用废弃梨枝条生产黑木耳，比起椴木，成本降低，还可以保护森林资源。
建宁盛产莲子，原先莲子壳一文不值，现在也因为黑木耳，变废为宝。尤建国说，原来黑木耳栽培，需要加入麸皮、棉籽壳等配料，现在改用莲子壳。
一天要洗六次澡
尤建国说，黑木耳种植，有接种菌棒、给黑木耳“洗澡”、晒太阳这3个关键环节。
在白茫茫一片的黑木耳地旁，一个个喷头正不停地给菌棒喷水“洗澡”。尤建国指着这些微喷灌溉设备说，黑木耳种植时浇水量、时间要精确控制，以保证产量和品质。“浇水太少，湿度不够，黑木耳不会长，水浇多了，就变成盆浴了，黑木耳会烂在地里。”尤建国说，一天浇水大概6次，在微喷设备上可精确控制。
下雨天田里水太多，黑木耳会烂在地里。尤建国在地里修了排水沟，解决了这个问题。
除此之外，晒太阳，就是晒价格。尤建国说，采收后的黑木耳，要想品质好，有卖相，最好采用太阳自然晒干，一次采摘的黑木耳得晒太阳4天，才会干。
一亩地，纯挣1.5万元
“黑木耳种植，时间短，效益高，一般为当年的10月至次年的4月，前后只需5至6个月。”尤建国给我们算了一笔账：第一年，一亩地从菌棒、铁丝、微喷设备，投入3万元，一亩地平均可摆放9000多棒，每棒利润1.5元至2元，一亩地纯收入可达到1.5万元至2万元。
到了第二年，投入可减少，铁丝和微喷设备可重复使用，只需花点人工钱就可以了。
其实，冬闲田里种植黑木耳，好处远不只这些。尤建国说，黑木耳采收后的菌棒，原材料都是无公害的，撕去塑料袋回填到田里，用作有机肥，第二年种植经济作物时，可少用化肥，减少污染，还可改良耕地的土壤结构。
眼下，基地已发展黑木耳100亩，还组建兴农黑木耳专业合作社，向村民免费提供技术，并以每公斤54元的价格回收。社员已有10多户。
尤建国和合伙人已注册公司，注册了商标，明年将黑木耳种植规模发展到500亩。尤建国打算，利用现代化设备，统一菌棒接种，统一产品加工、分级、包装、销售，不但能减少风险，还可以提高产品附加值，增加收入。到时候利润空间更大，一朵朵黑木耳将变成“黑金子”。
记者手记
农业要发展，还得转思路
尤建国瞄准冬闲田，引进黑木耳种植，成立合作社，带领村民致富，走出了一条新路。
农业要发展，得转变思路，调整方向，打破传统农业思维，在市场经济条件下，特色就是竞争力，就是财富，谁拥有特色，谁就赢得了市场。
莲子、梨子、种子作为“建宁三子”，多年前就已经远近闻名，但这些传统农业进入冬季后，也都开始“休息”。眼下，建宁县正从科技入手，从项目入手，调整农业结构，充分发挥冬闲农田的作用，通过土地流转，农田整合，积极组织与调动农民科学种养，并从畜牧、水产、农技部门抽调工作人员，成立服务小分队，给100多家种养大户建立档案，进行跟踪服务。
越来越多的建宁农民在冬闲田里“刨金挖银”。今年全县利用冬闲田种植黑木耳、泡菜、莴苣、萝卜、草莓等秋冬种作物6万多亩，放养鸡、鸭等家禽30多万羽。
