叶菜 看外观也看抗病性
今年参与评选的叶菜类品种有1645种，比去年增加了383种。
专家组成员、广州市农业科学研究院研究员张华告诉记者，在田间地头最直观的就是品种整齐度、容不容易枯死。不过，不同种类的叶菜评判标准也不同。以甘蓝为例，"甘蓝主要看它的花球是否紧实，心柱不能长，口感清脆有甜味为佳。"张华说。在评选的过程中，专家门不仅眼看、手摸，必要的时候，还要现场品尝，以试口感。"今年的甘蓝品种整体上还不错，也有几个比较突出的品种。"张华告诉记者。
菠菜也是这次参与评选的叶菜中比较重要的蔬菜种类。其品种之多，令人眼花缭乱。如何才能选出理想的品种？来自先正达的林友才对菠菜颇有研究。他告诉记者，市场上对菠菜品种质量的判断主要是看它的直立性、叶片厚度，这两者与菠菜的产量紧密相关。"茎叶比也是重要的评判标准，因为人们主要是吃菠菜的叶片，因此，茎不能太长。"林友才说。
玉米 甜糯品种青出于蓝而胜于蓝
今年从268个玉米品种选出12个甜、糯玉米品种作为广东种博会的重点推介品种。玉米类专家组组长、广东省农科院作物研究所研究员胡建广介绍，玉米的评选将从丰产性、鲜食及加工品质、商品外观、抗逆性等四个方面衡量，主要涉及到果穗大小的均匀度、甜度和糯性、子粒排列整齐饱满性、植株形态、抗病抗倒伏能力等细则。
"田间温带血缘的品种不少，育种家更加注重品质的改良。"胡建广说，含有温带血缘的甜、糯玉米品种的品质会更好一点。今年的一些品种有"华珍"影子，但在产量和品质方面有了较大的改善。
北京农林科学院玉米研究中心鲜食玉米研发室主任卢柏山认为，近年来，集甜性和糯性于一身的甜糯玉米备受人们的青睐。育种家在甜玉米和糯玉米的基础上，注重整合南、北资源，培育出市场需要的更多甜糯玉米品种。
"以前甜玉米主要是引进国外品种，现在本土品种已经抬头。"广州市种子进出口有限公司总经理黄金虹说，甜玉米品种已经迎头赶上，糯玉米和甜糯玉米品种的选育已经达到世界水平。
茄子 台湾细长茄潜力大
十余亩的农田里，225个茄子品种长势喜人。蹲地看整齐度，用手捏硬度，迎着阳光看颜色，掰开茄子尝口感……最终，10个茄子品种荣登225个茄子家族的前十名，成为专家重点推介品种。
茄子类专家组组长、华南农业大学园艺学教授方木壬说，产量、抗病性、商品性、品质、整齐度是评价茄子优质的标准。在评选茄子时，方木壬蹲地看茄子整齐度、果型和果色，用手摸茄子表皮光滑度和果实硬度，"茄子各方面表现出来都比较优秀，那这个品质就比较优质了。"
此次地展中，紫黑茄和紫红茄品种数较多，青茄、白茄和花茄零星散布其中。广州市农业科学院研究员林鉴荣说，茄子种植的区域性差别很大，不同区域种植的品种不同，广东地区果型以长茄为主，果色以紫红色和紫黑色为主。白茄、花茄、花茄是小众品种，口感好，果肉柔软，价格较贵，一般在比较高档的超市售卖。
来自台湾的优美细长茄在此次展览中品种数占25%左右，细长的茄型、丰硕的挂果引起了林鉴荣的注意。他介绍，此类品种多在台湾地区种植，江浙一带广受欢迎，产量高，茄型细长，单果小，很适合家庭食用，再加上果肉口感好，此类细长茄市场潜力大。
辣椒 螺丝椒推广前景好
黄皮尖椒、青皮尖椒、线椒、指天椒、甜椒、泡椒，六大类辣椒在地里已经成熟。十余名专家团队走进地里，看外观，尝口味。三个小时后，51个优良品种赢得专家的青睐，从1342个辣椒品种中脱颖而出。
去年参加评选的辣椒品种数为1649个，今年减少了347个品种。辣椒类专家组组长、广东省农科院蔬菜研究所辣椒研究室主任李颖说，线椒、指天椒品种数仍然较多，青皮尖椒和黄皮尖椒的品种比往年减少，泡椒品种数较少。她介绍，辣椒品种的优良性主要从其丰产性、抗性、纯度、商品性和生长势等方面评判。
专家团成员江西正邦种业有限公司总经理罗海平表示，线椒数量在地展辣椒品种中占据半壁江山，这与线椒的品性相关，线椒在南方高产、抗病性强、利于采摘，再加上南方传统的饮食习惯，线椒一直以来都比较受欢迎。
李颖提到，今年辣椒品种中，螺丝椒的种类增加，在地展中势头较强。罗海平也说，螺丝椒多在东北、陕西、甘肃等地区种植，2005年前后逐渐向南方推广，目前在广东、海南地区种植面积不大，不过每年种植面积逐步扩大，"螺丝椒收购价格稳定在2-3元/斤，抗病性强，口感好，没有纤维，产量高，很符合南方人的口味。"他预测，螺丝椒将有较好的市场前景。辣椒易受病害侵袭，罗海平建议，种植户种植辣椒时种一年空三年，选择抗病性品种，并做好定期预防。
