初冬时节，寒意渐浓，行走在张家川回族自治县龙山镇连柯村，一排排整齐划一的标准化养殖小区触目可及，圈内膘肥体壮的牛羊不时地叫唤着，唱响着农民群众的“富民曲”。
近年来，张家川县着眼于农民增收致富，充分发挥民族地区特色和资源传统优势，以全县回汉群众长餐饮、重养畜、善经商的特点，培育和发展清真餐饮服务业、牛羊规模养殖业和皮毛加工贩运业三大富民产业，帮助农民群众打开增收致富之门。
清真餐饮服务拓宽农民增收路
近年来张家川伊味思、建明调味品等系列清真产品，以及张家川麻花、油糕、馓子、锅盔等民族小吃，由于原料优质、成本低廉，越来越受到大众的青睐。张家川县在打响清真品牌的同时，将宾馆服务业作为增加农民收入的新门路。 在北京经营着2家清真餐厅和1家大型宾馆的刘堡乡夭儿村吴忠贤是方圆十里有名的“大能人”。他经营的清真餐厅以牛肉面为主，集各式炒菜、面食为一体，年收入上百万元。宾馆一年给他带来的营业额高达600多万元。吴忠贤说，餐厅和宾馆的服务员大多是村上未就业的青年劳力，年收入在4万元左右。现如今，仅夭儿村在兰州、北京等大城市开餐厅的就有20多家，全村近300人从事清真餐饮业，群众人均纯收入3328元。龙山镇四方村的马海荣在湖北孝感市开办3家清真饭馆，今年盖起了全村第一座别墅。他说：“牛肉面制作速度快，很符合当地人生活节奏，很受当地群众青睐。除过房租，自己开馆子一年下来能收入40多万元。”
近年来，张家川县把发展清真餐饮业作为促进县域经济发展，帮助群众脱贫致富的最直接、最有效、最快捷、最现实的富民龙头产业来抓。通过政策引导、品牌带动、鼓励扶持、健全机构等一系列措施，使清真餐饮业逐步发展壮大。目前，数以万计的张家川人在北京、上海、武汉等20多个省会城市，苏州、青岛、十堰等200多个中小城市，开设清真餐饮经营店8821家、宾馆603家，两项合计年创收8.4亿元，成为民族地区群众增收致富的一大亮点。
牛羊规模养殖鼓起农民钱袋子
12月14日，记者来到张家川县龙山镇连柯村牧歌养殖小区，一排排分户式圈养小区错落有致，青贮饲料堆放整齐，养殖大户李龙正忙着给牛添饲料。李龙说：“我养红花牛已经有5个年头了。万事开头难，刚起步时仅有几头牛，现在有标准化牛舍4栋4800平方米，可存栏肉牛1000头。今年年底可出栏300多头，粗略算一下，每头牛的纯利润有3000多元。”
张家川县以加快生产方式转变和发展现代畜牧业为主线，以牛羊规模养殖富民产业为抓手，全力培育壮大畜牧产业。目前，全县各类畜禽饲养量达到151.69万头(匹、只)，畜禽交易市场6处，各类畜牧养殖专业协会21个，龙头企业4家，养殖专业村90个，养殖小区26个，规模养殖场97个，规模养殖户13680户。成立牧歌肉牛养殖专业合作社、三马肉牛羊养殖专业合作社和新源养殖专业合作社等3个市级畜禽标准化养殖示范点，新建养牛专业村6个，新增规模养殖户800户，人均牧业纯收入达到930元。牛羊规模养殖业已成为当地农民最有效、最稳定的增收致富渠道。
规模养殖不但带动了越来越多的村民搞养殖，鼓起了农民的“钱袋子”，也吸引了许多外出的务工人员返乡发展养殖业。
2012年，梁山乡五方村40多岁的付小亮毅然决然地从新疆回到家乡搞起母牛养殖，他说：“以前在外跑长途，既累人也挣不了几个钱，这两年县上加大对养殖业的支持，在家门口搞养殖也能赚大钱，这增加了我回家创业的决心。”目前，他的养殖场存栏120头肉牛，年收入20万元。
皮毛加工贩运打开农民致富门
“这是我们厂深加工的地毯、服装、披肩、手套。像沙发、汽车靠垫我们也生产加工。就拿这张澳大利亚床毯来说，它是经过好多工序加工制作成的，价格视皮板的柔韧、光鲜的轻软而定，少则千元，多则上万元。”近日，张家川县阿阳皮毛厂生产负责人李建平拿着一张深加工过的羊皮床毯告诉记者。
张家川县结合民族地区发展实际，把振兴皮毛市场、建设西部皮毛加工贸易园区作为发展张家川经济的重点工作，在小皮毛上做文章，将皮毛贩运加工业列为“三大富民产业”之一，制定优惠政策大力发展皮毛贩运加工业，引龙头、强货栈、扶贩运，把传统产业转化升级为朝阳产业，增加农民收入、促进民族地区发展。
“如今，全县通过技术改造的皮毛加工企业有10户，规范组合的皮毛货栈100多家，加工户有320户，新发展皮毛贩运户4000户。羊皮筒干衣、皮夹克、床毯等裘皮产品远销海内外。”张家川县工信局副局长麻钰成告诉记者。
为做活做响皮毛贩运加工业，张家川县依托皮毛产业发展基础，以龙山皮毛加工贸易园区为平台，一手抓激发群众干事创业激情，一手抓西部皮毛加工园区建设，不断壮大规模，培育骨干企业。如今，张家川皮毛加工贩运业正一代代地传承延续着皮毛产业，并红红火火地开展起来。皮毛生意已经形成了“采购―加工―销售”一条龙的产业化模式，不仅为农户开辟了致富门路，也为全县的富余劳动力创造了一条就业之路。据统计，张家川县每年大约有7.2万人从事皮毛加工生意，每年在全国各地贩销皮毛650多万张，成交额3亿元。
