主持人：下面有请雀巢集团首席执行官保罗·薄凯先生演讲。
保罗·薄凯：非常荣幸来到这里，我只是讲几点内容。
首先要讲的第一点，就是人口的增长和经济的发展等等等等，最关键的一点就是我们是不是能够为未来的子孙后代提供粮食，今天的技术是否能够喂饱他 们。对我们来说就是要实现这个可能性，在中国人们显示出这是可能的，特别是在过去20年当中，就像刚才发言人已经提到的那样，食品的数量和质量是齐头并进 的。而且13亿人有了稳定的食品供给。那我觉得在粮食安全和农业现代化方面，还有一个重要的内容，就是这不仅仅是要有充分的粮食供应，这不仅仅只是粮食安 全的问题，还涉及到一个营养的问题，也就是说我们不光要关注粮食、食品的数量，还要考虑它的质量，所以我们的食品数量和质量，必须齐头并进，大家有很多这 方面的数据。比方说现在在全球有非常普遍的营养失调的问题，有大约8.5亿人营养不良，15亿人营养过剩和超过20亿人缺乏基本的维生素和营养素，所以我 想说的讲到粮食安全、讲到农业现代化，不光要考虑粮食的数量，还要考虑粮食的质量。
第二点，我想说的就是要对于整个食品安全管理体系，对于整个的产业链进行把控。我们要从加工、配送和消费端将食品安全作为农业现代化和粮食安全 重要的组成部分。那现在呢，全球贸易出现这种自由化的趋势，在这样的大背景下，我们更应该时刻遵从食品管理体系的相关治理理念。
那么讲到生物燃烧，的确它给我们带来了很多的发展机会，但是我们也不要忘记生物燃烧的发展对于粮食供应、粮食安全可能产生的负面影响。
还有就是在粮食安全方面它不仅仅只是让人们吃饱的问题，它还涉及到一个政治稳定性的问题。我们也有很多发言人提到了这一点。另外这里还涉及到一个转基因的安全性的问题，所以的话，其实在粮食安全和农业现代化方面有着非常多的问题。
还有就是如何把全产业链的管理和管控与土地改革联系到一起。我们雀巢作为一个公司，我们主要是做食品的加工处理，在很多地方，我们在竭尽全力。 首先我们确保资源的高效利用，我们希望能够显著的减少粮食在食品加工环境当中的浪费和损耗，实际上在目前的全球粮食生产技术当中，的确存在着很多的浪费和 损耗，在整个价值链当中都是如此，所以我们也是希望能够实现从原料到成品的最大化的利用和转化。我们希望能够和大家、和我们的利益相关方携手合作。比方说 和零售商进行合作，我想食品行业应该作为一个整体行业来进行资源的高效利用、进行创新、推动全社会的理念。
另外就是讲到这种研发，其实研发是非常花钱的。研发的成本相当高。很多时候也不见得就能够获得理想的效果，所以我认为我们应该考虑各种创新的科 技。实际上我们雀巢公司在这点上也在努力。我们在可可、还有乳业领域等等我们也是非常积极的参与相关的合作与创新。比方说我们就很推崇这种全社会的农业创 新，所以我们对于食品的上游也进行了管控，我们的农业专家和农民共同劳动，确保农民获得最新的养殖专业知识，保证他们的产品能够得到最好的回报。
另外，我们还在一些奶业、奶区进行一些合作。我们不光关注食品的生产，也关注我们的原料供应商，或者是这些奶农，或者是可可种植农、咖啡种植农，他们的生活、生机，我想我们有必要跟他们携手。
在中国的话，我们也做了一些这样的努力。我们是第一家在中国国内致力于奶区建设的公司。我们可以把很多的先进的食品生产技术引入到我们在中国的 食品加工处理当中来，所以我的总结就是我们需要全行业、多方面的努力，单靠单打独斗是不行的。企业和公共领域都有责任来推动这个行业的大发展，实现粮食安 全和现代化。
主持人：下面我们请邦吉公司首席执行官索恩·施罗德先生演讲。
索恩·施罗德：谢谢。
大家下午好，我们感到很荣幸能够来到这里参加这个有关于粮食安全和农业现代化的讨论。我想现在和将来，我们的确有潜力去持续的满足世界对于粮食 的需求，但是我们需要正确的政策、技术和市场化。与此同时，38%的世界土地和同样比例的人口产出的农业产值只相当于全球国民生产总值的6%，而在发展中 国家的生产环节和发达国家的消费环节当中，40%的食品都被浪费了。中国虽然已经消除了贫困，但是在今天的世界上，仍然有8.5亿的贫困人口，所以显然我 们需要做大量的工作，使得全球的农业体系更加地高效。而且也能够更加的公平。
粮食安全是任何国家都最关心的问题，很多国家都推崇自给自足。自给自足的目标是可以理解的，但并不总是最经济的，中国就是采取了一个现实的做法 的一个很好的例子，在过去的20年当中，中国的农业产出取得了巨大的进步，能够不断满足这个国家人民的日益增长的需求和饮食结构的改变。
那么在中国玉米的产量已经翻了一番，小麦的产量已经增加了23%，使用的土地减少了5%，粮食的进口现在只占中国总消费的1%-3%，所以在粮 食方面中国已经基本实现了自给自足。但是另外一个方面，我们看到中国成为世界上最大的大豆进口国，将近有60%的全球大豆贸易都是和中国进行的。这使得中 国国内的肉鸡的产量能够翻两番，对于中国来说也因此能够为全球带来超过50%的猪肉供应。中国积极参与了世界农业的贸易，并且向其他地方介绍更好的农作物 种植选择，这样的话大家就能够更好的选择种植什么品种的大豆和玉米。
高效和以市场为导向的贸易，还有切合实际的政策，对于世界来说是有益的。特别是到2050年之前，大家都知道全球气候的变化，会对于农业生产产 生影响，那么中国和现在世界上的一些农业贸易政策将能够去抵消这些气候变化所带来的负面影响，全球贸易对于中国也本身也是有益的，我们相信特别是与农产品的原产地建立联系和合作，对粮食安全是有益的，能够为中国提供充足的供应，中国支持国内的粮食生产，并且注重大豆的进口，保证粮食的自给自足，在国内利用土 地和其他资源，在巴西、阿根廷、美国，大豆可以高效的进行种植，将以市场和农民的选择为导向，随着土地使用权的明晰，经济规模将更快的发展。就世界粮食生 产和供应的重要区域，提供这样的信息，中国在这个信息系统当中发挥着重要的作用，有了良好的信息和透明度，市场参与者就能够有效的去预测，在供求方面的这 些变化，并且确保能有有效的商品流动和更小的波动性。中国在绝大多少粮食方面都保持自给自足，与全球大豆市场保持着良好的联系，我想这个措施会继续的。特 别是面临国内生产方面的挑战的时候，具备这样的能力，对于中国和全球农业都是非常有益的，有效的粮食作物和有效的市场支持，中国的农业前景光明。
谢谢。
主持人：最后一位演讲者是赢创工业集团董事长、首席执行官英凯师博士。
英凯师：主持人人，大家下午好，我非常高兴来到这里参加这次重要的讨论。这是有关于粮食安全、食品安全的一个讨论。其实粮食安全和食品安全都是 全球性的挑战，人类活动不可争辩的对于地球和地球资源产生了影响，因此我们常常会讨论这样一个话题，全球人口每年都在增长八千万，人口总数将于2050年 达到90亿。
所以全球关注的一个焦点内容，向所有人提供健康和营养的食品。在过去的几十年里，新兴市场经历了快速的发展。这也使得数千万人的生活水准大幅度 的提高，如果能够保持这样的增长速度，到2050年全球的资源消费总量就会是现在的3倍，这就意味着食品需求量将增加约70%，而肉类产品的需求量增加 27%。这两个数据，体现了动物蛋白消费量与收入增长和城市化之间的直接联系。
食品安全，或者说粮食安全是一个复杂的全球性的话题。中国在过去几十年里，成为了增长的动力，作为一个农业大国，中国在全球粮食安全方面也起到 了重要的作用。中国成功地减少了贫困和人口的数量，在过去十年里面，中国的农业产出增加了超过400%。此外，中国已经成为了猪肉的第一大生产国，并且实 现了千年发展目标，也就是减少50%处于极度贫困的人口。虽然中国取得了巨大的成功和进步，但是一些挑战仍然存在。而一些挑战由于发展而涌现出来，并且是 一些新的挑战，中国不仅需要应对人口增长所带来的粮食安全问题，还需要寻找一些提供安全和健康食品的方法，来应对不断增长的中产阶级。要使得中国的农业生 产达到目前的水平，首先是需要重视产量，但是这也导致了一系列的阻碍食品安全、产量提高和城市化战略的因素。中国政府显然已经把保护耕地、土壤、水和空 气，作为工作的重中之重。接下来的几十年里面，我们需要应对的一个新的挑战就是在有限的自然资源的基础上，进一步提高产出。同时要减少农业生产对于环境影 响。那么两者之间要有着良好的平衡，经济增长和食品安全与自然资源消耗率的脱钩，是对全球的一大挑战，对中国来说尤为如此。联合国布伦兰特委员会，于 1989年提出的可持续性的定义是既能满足目前的需求，而且不影响后代满足其需求，这也可以成为中国应对粮食安全挑战的指导原则之一。其实这么一个原则早 在1978年就已经提出来了。中国政府是有决心实现国家和农业的可持续发展的，我们在两会上听到了这方面的政策和措施。在我们公司为这次论坛准备的报告当 中，我们描述了一些想法，包括中国如何从欧洲国家应对粮食安全和食品安全问题和挑战当中获益。其实这个过程不是一帆风顺的。我们相信通过采用世界最先进的 技术和最佳实践，中国在应对为不断增长的人口提供健康食品的挑战中，可以取得重大的突破。
请允许我在这里和大家分享一个例子，来看看科技如何帮助我们应对挑战。
大家都知道在畜牧业当中，饲料所占的成本是最高的，也是提高生产力和节约资源最重要的方面，那么减少动物饲料当中蛋白质的含量是一个关键的策 略。氨基酸是一类饲料添加剂，可以在这个领域有所作为，因为可以减少动物饲料对饲料的需求，提升饲料的转换效率，大幅度地减少牲畜产出的二氧化碳的排放。 全球动物饲料使用蛋氨酸，减少了约五千万吨的二氧化碳的排放。相当于整个英国工业二氧化碳排放的67%，每年全球使用蛋氨酸节省的饲料作物土地达到15万 平方公里，大约相当于突尼斯的国土面积。在中国生猪养殖中，可以减少24%氮化物排放，而且这种变化无需要额外增加成本，而且对于农户的大小并没有要求， 所以对农村的小农户来说是非常理想的。赢创是全球领先的动物饲料用氨基酸生产商，我们非常重视自己的领导地位，虽然单靠我们的产品无法解决未来的挑战，但 是我们致力于贡献自己的力量。而可持续发展，是赢创的企业价值的核心，作为全世界特大的特种化学企业，我们成功地减少了我们的生态足迹，特别是在大中华 区，我们有3200多名员工分布在17多个地点，我们充分理解并且接受企业在华的环境责任和人文责任。
谢谢。
