人力占总种植成本一半
那么，葡萄公园中的葡萄凭借什么又要比农户种植的贵了将近一半呢？
马陆葡萄创始人、上海马陆葡萄公园有限公司董事长单传伦表示，目前由他领导的种植基地共有600亩地，除去科研用地，用于生产的共有525亩。每亩量产1000斤葡萄，有些早熟品种亩产量甚至只有600斤。
作为质量效益的先行者，单传伦认为，缩小产量是为了品质优良。
在葡萄采摘的大棚内，上海马陆葡萄公园有限公司的副总经理张晋盼指着一串“夏黑”称，“这串葡萄每颗果实之间都非常松散，一串大概在40粒左右。如果事先让它疯狂结果，不进行修剪，这一串葡萄现在可能有上百粒果实，颗粒之间会挤得非常紧密，不利于果实生长，这样就阻碍了每一粒葡萄的成熟品质，影响口感。”
一般情况，在葡萄公园内，每年从3月挂果到6月收获，每串葡萄都需要经过人工双手修剪四五次。
单传伦说，在“传伦牌”马陆葡萄的种植成本中，人力成本占到一半。“种植葡萄，一亩地的总成本在2万到2.2万元之间，人力成本可以达到1万元。”
他介绍，在基地内，共100人左右，其中除了普通农民、工人外，不乏钻研技术攻关的本科生、研究生学历的科研人员。因此，相对于普通葡萄，甚至是其他马陆葡萄的种植基地，他们的人力支出更高，每人年均收入在5万至8万元，总的人力支出是普通种植基地用工的3到5倍。
“就以除草来说，一般农户用的是化学除草，效果快，一人一天可以除草5亩地，不过这种方法对土壤危害大。为了安全，我们采用的是人工除草法，除草5亩地需要花费5天，总共用工30到40人。”
除了人力成本，肥料、农药、包装等硬件花费林林总总加在一起也不低。
单传伦举了个例子，一般农户用化学肥料施肥，一亩地的花费在200到300元；而他们采用有机肥料、生物肥料，成本在每亩地2000到3000元。所以，仅在肥料这一单项上，他的马陆葡萄的花销就是普通葡萄的10倍。
单传伦说，在培植基地内，一个夏天真正上市销售的葡萄的总量在50万斤左右，其产值逾1500万元。可是，除去成本，真正的效益部分仅有200万元。“折算下来，我的有机葡萄品种至少要卖25元一斤才能覆盖成本。”
当然，他也表示，“传伦牌”的品牌引领着整个马陆葡萄的市场走向，他的含金量至少占到其产值的三分之一。
农户葡萄售价增长6倍
上海惠娟葡萄专业合作社是嘉定区马陆镇一家规模中等的合作社，位于马陆镇大裕村葡萄基地内，从事马陆葡萄的种植与销售工作，现有种植规模110亩地，由七户种植农户共同经营。
该合作社法人代表金惠娟称，他们的葡萄种植产量控制在每亩地2000斤，一些早熟品种的亩产量甚至在1500斤。至于定价，她表示，由于劳动力成本上涨，今年葡萄总体价格将有所浮动。“去年每斤20元，今年每斤价格会在22到23元之间，精品早熟葡萄每斤最高卖到25元。”
她透露，早在2004年，当时她家的葡萄亩产量7000多斤，每斤只能卖到3元。后来通过单传伦葡萄种植技术的培训，她逐渐转变了产量效益的种植理念，开始以注重质量为种植目标。如今，她家的葡萄能卖到每斤20多元。
“这一定价中，成本价值占到了一半。即使这样，我们的经济效益仍是最初追求产量时的2倍。”金慧娟说，自家葡萄售价主要是根据成本、市场等方面因素来考量，不过，也不排除参看“传伦牌”有机葡萄的价格标准。
“政府部门未参与定价”
对于马陆葡萄的定价标准，赵海良表示，相关政府部门并无参与和过问，主要是由市场决定。“各农户根据自己葡萄的品质、甜度、用工成本以及市场的销路等定价，只要他们能卖得掉，他们怎样定价都可以。当然，如果定价过高，以致销售不掉，他也只能自己负责。”他透露，从往年来看，每斤40元的有机马陆葡萄市场空间很大，每年都能全部销完。
“顾客有各种消费层次，正是因为市场上有对葡萄质量要求较高的需求，我们的生产便根据这样的需求来满足，中高端质量决定相应价格，这也就是马陆葡萄价高但不愁卖的原因。”
赵海良补充说，马陆葡萄只是葡萄市场中品质相对较高的一种，并不意味着消费者不能在市场上买到便宜、低端的葡萄。“我们的市场是个大流通的市场，目前，浙江葡萄等各种品质的葡萄层出不穷。对消费者来说，并没有损失，你若不愿出高价吃高品质的马陆葡萄，也可以买价格便宜的其他葡萄，品质就差一些。”
赵海良还称，马陆葡萄的质量效益模式值得所有本地农业产品做借鉴，毕竟市场上高质量的消费需求空间较大。“人们的生活水平日渐高涨，消费观念也在提升。高品质的农产品不缺市场；而保证质量的主要手段就是控制产量。产量过大致使价格低廉，虽然一开始能带动销售，但其忽略了质量，过不了多久消费者就不会买账，不好吃怎么有回头客？因此，只有质量上去，做精品，才能带动销路。”
嘉定区马陆镇农业服务中心主任赵海良认为，马陆葡萄的质量效益模式值得所有本地农业产品借鉴，毕竟市场上高质量的消费需求空间较大。
