学校、单位食堂往往是食品卫生的“盲区”，日前兰州市政府办公厅下发通知要求，推动全市食品生产企业、批发企业、大型商场超市、中型以上餐馆和学校单位食堂100%纳入电子追溯平台。此举解决了长期以来食品药品监管多头管理、基层“短腿”和基础薄弱等体制瓶颈，实现了对食品生产、流通、消费环节和药品安全集中统一管理，形成了全覆盖的监管体系。
食药
建黑名单制
公布经营者信用情况
兰州市将强化食品安全追溯信息平台推广应用，推动全市食品生产企业、批发企业、大型商场超市、中型以上餐馆和学校单位食堂100%纳入电子追溯平台，食品小商店、食品小作坊、小食杂店、小餐饮店60%纳入电子追溯平台，其他食品生产经营者严格规范索证索票、进销货台账“两项制度”，实现食品从农产品市场准入到食品生产经营各环节的来源可溯、流向可追、问题可查、风险可控。同时制定食品药品行业相关企业和有关责任人不良行为记录的标准、食品药品行业不良信用记录的评价方法和标准，建立规模以上食品药品生产经营单位电子信用档案。对有不良信用记录的生产经营者增加监督检查频次，在融资信贷、用地等方面予以限制；对信用良好的企业，在技改投入、品牌培育等方面予以支持。实行“红黑名单”制度，及时向社会公布生产经营者的信用情况。
乡镇(街道)
将设食品药品监督管理所
根据规定，兰州市将设置乡镇(街道)食品药品监督管理所，作为县区食品药品监督管理局派出机构，实行双重管理。同时确定食品药品安全监管网格和责任人员，明确每个网格的监管范围和对象，加强日常监督管理，重点落实食品生产经营单位安全管理制度和食品安全主体责任，建立健全并严格落实进货查验、索证验票、台账记录等各项管理制度。此外，为鼓励市民参与到食品药品监管中来，兰州市将实行“12331”食品药品安全举报投诉有奖举报等制度，市民提供有价值的线索将予以奖励，并逐步建立健全民事赔偿制度，鼓励市民通过法律途径扞卫自身权益。针对群众反映强烈、风险隐患多的重点产品、重点环节、重点领域，兰州市将建立健全风险隐患排查整治长效机制，集中监管力量，持续深入开展专项整治。重点着力解决带有行业和区域共性的食品药品安全隐患及潜在风险，防范系统性、区域性风险；加大对食品药品集中交易市场、城乡接合部、学校校园及周边等重点区域和场所的整治力度；及时发现、坚决取缔制售有毒有害食品“黑工厂”“黑作坊”和“黑窝点”。
