为确保广大人民群众吃上放心肉、安全肉，北票市畜牧兽医局认真贯彻《食品安全法》，《生猪屠宰管理条例》等相关法律法规，进一步加强规范定点屠宰企业的经营行为，规范屠宰市场，切实加强屠宰业定点管理工作。
一、认真做好全市定点屠宰企业的摸底清查工作，并对有关情况进行建档，存档。
自接管定点屠宰管理工作以来，北票市畜牧兽医局领导立即责成北票市动物卫生监督所工作人员对全市定点屠宰场（点）的屠宰环境、屠宰能力、防疫条件等情况进行了全面的摸底清查工作，进一步掌握和理清工作重点。全市共有屠宰企业14家，生猪屠宰场（点）11个，牛羊屠宰场1个，禽类屠宰场2个。并把这些情况，连同屠宰企业的法人代表、相关证照、土地使用等基本情况建成档案，逐一进行存档，以备加强管理。
二、加强屠宰场管理，规范屠宰行为。
为进一步加强屠宰企业管理，逐步完善肉品质量检验管理体系，严格按照《生猪屠宰操作规程》、《禽类屠宰操作规范》、《牛羊屠宰操作规范》进行屠宰加工，对所有上市的肉品都做到应检尽检，坚决杜绝白板肉、注水肉、病害肉上市销售。并组织屠宰场管理人认真学习国家和省与屠宰企业有关的一系列法律法规、方针政策，努力提高屠宰场管理人员的业务素质。在加强屠宰场管理的同时，逐步规范屠宰行为，严禁屠宰场收购病害猪屠宰，不乱割肉，不短斤少两，不乱收取屠宰税费，改进工作作风，提高服务质量。对进场前死亡的病畜禽以及有害腺体肉品，各屠宰企业都进行了焚烧和无害化处理，保障了肉品质量安全，确保了屠宰企业出场的肉品质量100%合格。
三、成立定点屠宰稽查大队，清理整顿屠宰秩序，严厉打击私屠滥宰违法行为。
为进一步规范全市肉品市场秩序，依法打击非法屠宰和销售“白板肉”、病害肉、注水肉行为，切实保障广大人民群众的食肉消费安全，我局成立了定点屠宰稽查大队，选业务精干人员为稽查大队的主要成员，采取定期或不定期地方式对全市屠宰企业和肉品市场进行突击检查。2015年上半年，稽查大队开展执法行动50多次，出动执法人员200人次，处理屠宰无检疫证明和免疫标识生猪11头；处理病死动物案1起，牛1头，死狗1条，罚款4000元。为确保广大市民吃上“放心肉”作出了积极的努力。
四、存在的问题
一是乡镇屠宰点管理不够严格；二是免疫标识回收不全；三是个别检疫员存在不能按时到岗现象。这些问题，在今后的工作中要拿出切实可行应对措施，以加强其管理。
