山山见绿茶，户户茶飘香。
今年1月的寒潮来势汹汹，天台茶叶也未能幸免，据统计，仅石梁镇的茶叶受损面积就达4000多亩。
但自春茶上市以来，当地茶叶市场非但没有受此前寒潮的影响，反而在新茶采摘还未到最鼎盛时期，现场交易便已开始火爆。
眼下，各大茶叶市场人头攒动，新老茶商刚把炒制出来的新茶摆上摊位，就有来自各地的客户前来问询，一些市场还出现了量价齐飞的情况。
这番现状的背后，则是天台县将茶叶作为全县第一大农业产业，着力推进连续化自动化茶叶生产线、开拓新兴茶叶市场、打响茶叶品牌的战略目标。
政策接力
为茶业发展提供后盾
目前，天台的现代茶园改造面积正以每年平均一万亩的速度在全县各乡镇扩大。全县已形成了以标准化生态茶园为主导，有机、绿色、无公害认证等相结合的产业新格局。
要探究发展的原因，就得先看看这些年天台县为茶业发展所做的工作和规划：
2012年，天台出台《天台县推进茶叶产业跨越发展的若干意见》，2015年又调整完善并出台了《天台县推进茶产业提升发展的若干意见》。其目标是充分发挥茶产业的生态功能、经济功能、社会功能、文化功能和养生功能，挖掘天台得天独厚的生态环境优势，把天台打造成长三角地区生态高效茶叶生产基地。
《若干意见》提出，要深入挖掘天台山茶文化内涵，开发茶文化旅游资源，建设东亚地区有影响力的茶文化休闲度假旅游胜地，建立由政府部门监管、茶业协会统管、茶叶企业自管的三级品牌建设管理体系，加大品牌推广与宣传力度，实现产业的转型升级。
通过5年努力，至2020年，实现天台高山生态茶园面积达到12万亩，产值超5亿元，产业延伸值达到10亿元，全县茶农人均茶叶收入超过8000元；茶品牌建设更加响亮，把天台山云雾茶打造成中国驰名商标，实现品牌价值超过10亿元。
近几年，天台县政府又积极抓住国家和省市级出台的各项农业发展政策，并出台配套措施，为茶企和茶农提供发展的契机和后盾。
最新的一项便是去年争取的“中央财政现代农业生产发展资金”，依靠该政策，全县已有7家上规模企业实现了生产设备更新。
旭日茶业生产基地。徐晔 摄
机器换人
换出茶叶生产新气象
有茶山“金凤凰”美称的杨慧珍，是天台县茶业圈里的名人。
20多年前，杨慧珍还是华顶林场里的一名采茶女，而今，她已是台州市旭日茶业有限公司的女老板，她还成立的“天台县天绿茶业专业合作社”，成为省内同等规模茶叶厂中第一家通过QS认证的省级示范性专业合作社。
在属于自己的这片天地里，杨慧珍依然没有停下提高茶叶品质的脚步。去年，她完成了2000平方米新厂房的设计建设，在天台县政府的支持下，成为了“中央财政现代农业生产发展资金”项目的扶助对象之一。
“趁着这个国家项目补助的机会，政府补贴85万元，旭日出资45万，公司把炒制茶的整条生产线都换了。今年4月1日开始，厂里开始正式启用了连续化自动化茶叶加工生产线。”杨慧珍说，企业成立十几年来，机器共更新换代了三次，这次也是规模最大的一次。
茶行业的行家们都知道，绿茶从鲜叶制作成干茶，要经过摊放、杀青、揉捻、回潮、整形、干燥等多道工序的加工。而采用连续化自动化的茶叶生产线，不仅能提高制茶效率，茶叶品质也更趋稳定。
“隆隆隆、隆隆隆……”站在旭日茶业的生产车间内，许仁凑师傅正在把鲜叶喂进叶仓，由输送带把它们带向各道制作工序，最后制作好的干茶会从出口处自动吐出。
许仁凑是旭日茶业的老员工，在这干了15年之久。对机器制茶的发展，许师傅深有感触。
比如摊放这道工序，以前没有温控，萎凋不仅会受天气影响，时间也很长，对茶叶的香气、口感都有影响。采用新工艺后，有了摊青空气处理机组，就不再怕雨天了，萎凋在规定时间就能看到效果，炒出来的茶香气、颜色都特别好。
还有杀青，以前都是四个人管一台机器，用人工把茶叶一把把抓下去，抓的量有时多有时少，速度有时快有时慢，导致杀青不均匀。现在的机器只要一个人，而且杀青均匀，做出来的茶叶品质一致。杀青之后，通过输送带时机器还会把黄叶、碎叶吹走，省掉了人工挑拣的麻烦。
许仁凑说，整个生产过程中，工作人员只要开机器、关机器，中间环节管理一下，连茶叶都不需要搬运，“相比起来，吃力的老机器肯定是不要用了。”
由于新生产线产出的茶叶品质提升明显，所以同样的鲜叶做出来的干茶，本来每斤卖380元，今年旭日能够把价格提高到580元。“再加上节省下来的人工成本，企业利润有了进一步提高。”
杨慧珍说，今年公司还将实施“机器换人”战略，购进一台色选机，这台机器通过光谱原理，可以根据茶叶的颜色对它们进行分类，比人工挑选了效率高了几百倍。“目前，所需要的资金已经到位。 ”
据了解，像旭日茶业这样受到国家项目扶助的公司，全县共有七家。这七家企业在机械设备上的投入资金共有740万，其中500万由政府补贴，其余240万为企业自筹。
该县林特局工作人员介绍，茶叶加工的机械化是现代茶叶生产的必然趋势，尤其对名优茶品质的提升和稳定上，积极重要。“借助这次国家的扶助政策，以及县政府出台的配套发展措施，天台县茶叶的品质将得到进一步提升。”
