形成产业化
柚果成为“致富果”
穿过一座美丽的村庄，一片茂密的柚子园映入眼帘，柚园里不时传来欢声笑语，工人正在采摘柚子。这是广东顺兴种养股份有限公司坐落在大埔县湖寮镇双髻山村的蜜柚基地。
广东顺兴种养股份有限公司成立于1997年，是一家集蜜柚种植、加工、销售为一体的“广东省重点农业龙头企业”和“广东省扶贫农业龙头企业”，公司拥有2384亩自营蜜柚农场、1.5万平方米柚果加工厂，经营产品远销欧洲、俄罗斯、中东、东南亚等10多个国家和地区及全国20多个大中城市。
今年8月，顺兴种养股份有限公司在全国中小企业股转系统的挂牌申请获批，正式挂牌交易，成为梅州市首家在新三板挂牌的种植业企业。
在广东顺兴种养股份有限公司等龙头企业的带动下，大埔柚子产业发展迅速，成为带动农民奔康致富的产业。大埔目前涌现了湖寮、百侯、枫朗、大东、西河、茶阳、三河、大麻等蜜柚专业镇，湖寮镇双髻山村，三河镇陈金村、梓里村，百侯镇横乾村、侯北村，茶阳镇安乐村、长治村、枫朗镇和村等蜜柚专业村。
“如三河镇陈金村现有农业人口168户，650多人。种植蜜柚面积达4200多亩，2015年全村蜜柚产量达300多万公斤，产值达800多万元，人均蜜柚收入达12000多元。”大埔县农业局相关负责人介绍，陈金村1987年冬开始扩大种植蜜柚，由零星种植发展成为连片开发种植，逐渐形成产业化。
政府引导、龙头企业带动。大埔蜜柚产业化发展路径也是梅州金柚产业化发展的一个缩影。
“为推动金柚产业转型发展，近年来，梅州以市场为导向，以组织化为抓手，以品牌化为突破口，大力推进品种改良、结构优化、品质改善，努力打响梅州金柚区域品牌，建立以品质为根本的现代化金柚产业体系。”梅州市农业局局长刘玉涛说。
首先，加强产业组织化建设，通过“行业协会+龙头企业+合作社+家庭农场+种植户”的运作模式，形成金字塔式的产业管理与经营。2013年12月，梅州市农业部门通过整合各方资源，组建成立了市级金柚行业协会，为梅州金柚行业整顿、产业规划、内部规范、行业内部交流与相互监督，提供强有力的载体和抓手，推动金柚产业转型发展。并积极培育扶持龙头企业等新型经营主体，不断增强经营主体的生产及营销能力。
其次，致力于发展品牌农业，拓展金柚销售渠道。梅州立足资源、生态、文化优势，充分发挥金柚百年历史文化内涵，把梅州金柚作为区域品牌予以重点打造，带动上游标准化、规模化生产，提升和保障产品质量。并借力开辟“大宗供销+超市专柜+社区直供+电子商务”四类市场渠道，助推金柚市场不断拓展，提高市场占有率。以广州江南果菜批发市场为例，自2014年1月梅州农产品抱团进驻该市场以来，仅梅州金柚一项在该市场的年销售量达2.5万—3万吨，营业额达1.2亿元—2亿元。
再次，大力发展金柚精深加工，延伸产业链条，提高金柚产品附加值。梅州通过加强与科研机构的联系和合作，引进有实力的企业开发金柚深加工新产品，增加产品附加值。“近年来，我们主要是加强与科研、大专院校等单位的合作，开展科技攻关，提高金柚产品的科技含量，增加产品的附加值。”刘玉涛说，在现有金柚茶、金柚酒、柚皮糖等深加工产品的基础上，大力开发柚黄酮、柚子月饼、柚果酱、柚精油、洗涤剂等系列药品、食品、日用品、化妆品，打造金柚深加工产品。
同时，加强政策扶持、科技支持力度，在金柚优良品种选育、良种苗木繁育、基地建设、标准化技术推广等给予重点扶持，加快科技成果转化。
随着产业化程度的提高，梅州金柚带来的社会经济效益日益显着。梅县区柚类产值25亿元，农民人均金柚收入为5000元，占人均纯收入的30%，金柚已成为梅县区农业主导产业、农民收入的主要来源之一。大埔县蜜柚产值7.3亿多元，占全县农业总产值的26%。全县农村人口蜜柚人均收入达1800元以上，大埔蜜柚是大埔农业农村经济收入的主导产业之一。
实施标准化
擦亮中国金柚之乡招牌
梅州地处粤闽赣三省交会处，为韩江流域水源涵养区，属于亚热带季风气候，农业生产的光、温、水、气、土壤等先决条件极佳，是华南区地区高端农产品生产的最佳基地之一。因此，梅州地区生产的柚子，其果形似梨，短颈状，果底有“金钱印”环，果色金黄，果肉晶莹，脆嫩化渣，清甜如蜜，有“果中之王”之称誉。
“梅州金柚品质优良、驰名中外。”刘玉涛说，梅州金柚先后获得国家无公害农产品、绿色食品、有机食品认证。2008年获得广东省优质柑橘评比柚类金质奖，梅州金柚荣获第二届中国农业博览会金奖，第三届中国农业博览会及1999年中国国际农博会认定为名牌产品，共6次在全国柚类评比中获得金奖，被中国果品流通协会授予“中华名果”称号。
虽然拥有优越的条件，但是在此前一段时间，由于盲目追求产量，梅州金柚的规范种植与管理一度被忽视，导致梅州金柚质量大幅下降。梅县区金柚种植大户杨先生告诉记者，早些年，当地一些农户为了片面追求高产量，大量施用化肥，使柚果品质大打折扣。
1994年以来，梅州金柚种植、管理不规范等留下的“后遗症”开始显现，加上气候原因导致金柚品质一度变差，价格也随着一路下滑，梅州金柚开始走下坡路。“尤其是1997年，那年梅州大部分柚子不仅没什么甜味，而且很快就变质腐烂，价格跌到了每斤三四毛钱的历史最低点，使不少种植户和经销商都遭受重创。”杨先生说。
在遭受重创后，梅州市各级党委政府决定从抓规范化栽培管理和创品牌方面入手，重新擦亮“金柚之乡”的金字招牌。
以问题为导向，梅州政府相关部门加大管理，对金柚实施标准化种植。“我们首先从提升农业组织化水平着手推进标准化种植。”刘玉涛说，梅州农业部门从2012年开始分产业先后组建了金柚、慈橙、茶叶、蔬菜、水产等12个市级农业协会。目前，梅州市金柚协会会员达1200多人，其中企业会员60多个（家），覆盖全市种植面积、产销量的60%-70%。“通过协会组织对内进行整顿行业、整合资源，实现行业自律、自我服务，实施标准化生产保障质量，重新塑造了梅州金柚金字招牌。”
在政府的引导下，规范化栽培逐渐成为梅州金柚种植户的自觉行动，施用有机肥、使用套袋等无公害栽培技术得到大面积推广，梅州金柚质量逐年提升，品牌也逐渐树立。
目前，梅州全市有一大批从事柚果生产销售企业，其中省级以上农业龙头企业11家，市级以上农业龙头企业50家，柚果农民专业合作组织（含协会和合作社）301个，拥有“木子”“顺兴”“十计”“嘉丰”“龙威”“熙和”等多个知名金柚品牌，其中“木子”“顺兴”等被评为广东省名牌产品。“中国金柚之乡”的美名广为流传。
