日前，走进竹口镇的庆元县四季丰农产品专业合作社，记者看到，一筐筐新鲜的春笋整齐摆放着，工人们拿着菜刀娴熟地为春笋去皮，随后将嫩白的鲜笋放入杀菌池中……
“老板，鲜笋准备好了没？”“好了，马上可以装货。”在合作社冷库门口，两辆福建牌照的大货车正等着装货。
“冷库的温度必须保持在-2℃――0℃之间，低温储存才能够保证春笋的新鲜。”四季丰合作社负责人吴宗西介绍，鲜笋基本上是当日入库次日售卖，在运输过程中必须全程冷藏，才能让鲜笋保持新鲜。由于我县气候环境适宜鲜笋生长，再加之肉质鲜美、物美价廉等优势，深受各地客商和消费者欢迎，鲜笋远销北京、上海、杭州、宁波等地的批发市场。
除了鲜笋销售，合作社新开发、制作的笋干也非常畅销。
“收购来的鲜笋，鲜嫩的直接进行低温储存销售，而品相稍差一点的，则会根据其大小不同进行等级划分，经过消毒、切片、高温蒸煮、烘干等工序后，制成笋干。”吴宗西告诉记者，在江浙一带，逢年过节、婚宴酒席的餐桌上，基本都会有笋干这道菜，笋干需求量日益增高。
同时，随着外出务工人员的增多，做笋干的农民越来越少，四季丰合作社看准商机，即刻着手加工笋干，成为县内首家从事笋干加工销售的专业合作社。
“合作社生产的笋干，跟传统技艺相比，不但更加卫生，而且保证了新鲜的口感，一经推出就受到了江浙沪客商的青睐，订单不断。”吴宗西说，截至目前，合作社已经销售笋干10余吨、鲜笋1500余吨，销售额已经达到1000万余元。
此外，吴宗西表示，下一步，合作社将对厂房进行规划改造，在提升厂容厂貌、规范操作流程、提高工作效率的同时，同步打造自己的笋干品牌，让菇乡笋飘香全国。
