新农网 > 养牛网 > 养牛新闻 > 邵祈:乳业“颠覆者”(2)

邵祈:乳业“颠覆者”(2)

发布时间:2012-08-17  来源:新农网整理
摘要:还有一点是作为IT出身的邵祈独创的,这就是在饲料搅拌时的一种技术创新。在搅拌机的上面,可以看到一块非常明显的液晶屏,上面显示的数字会随着加入原料而减少,这就是告诉工作人员与配方相比还差多少数量的原料。

  还有一点是作为IT出身的邵祈独创的,这就是在饲料搅拌时的一种技术创新。在搅拌机的上面,可以看到一块非常明显的液晶屏,上面显示的数字会随着加入原料而减少,这就是告诉工作人员与配方相比还差多少数量的原料。而这些数据也同样会实时传输到后台的数据处理中心进行记录和监控。

  尽管如此,邵祈对现状仍不满足,认为有很多必须要进一步改进的地方,比如目前的配料和搅拌都是在室外进行,下半年将要整体搬迁到室内进行,这将会减少原料的5%损失等。

  在奶牛的护理环节,华夏畜牧的奶牛可以说享受到“VIP”的待遇,不仅牛床上面铺细沙,保证干爽、柔软,减少乳房炎,而且能够洗澡、按摩、修蹄、听音乐、外加随时随地的体检,还能有专门“休闲娱乐”的时间让奶牛尽情的玩耍,更有专业的营养师,为其搭配不同的套餐,就连排队挤奶,都不允许工作人员拍打奶牛,只允许工作人员拍手引导。“奶牛害羞但感情很丰富,也很敏感。”邵祈笑言,“只有真正对奶牛好,奶牛的产量和质量才会更好。”实际上,数据显示,奶牛在听音乐的环境中,产奶量能够提高2%-3%。

  由于华夏畜牧仅有5%的原料奶自己加工成“万得妙”品牌的乳制品,大部分原料奶还是需要靠B2B销售给伊利、蒙牛、三元等企业。在华夏畜牧的挤奶间中,记者看到奶牛整齐地站在挤奶架上,挤出来的原料奶通过机器管道,直接送往密闭的容器中集中,然后经过快速冷却、过滤及连续采样过程,直接送到运输车。“华夏畜牧可以让牛奶在3分钟之内从牛体挤出后降温到4度以下装入奶罐车,完全维持了牛最高奶品质及杜绝了任何可能发生的污染。” 邵祈说。

  “每一步都要有严格的数据,要用数据来说话。”邵祈表示。也正因为邵祈这种对数据的“偏执”,华夏畜牧奶牛的乳腺炎发病率只有0.3%,而中国奶牛平均发病率是30%。显然,华夏畜牧是IT与乳业的“混血儿”,而这样的“混血儿”正是中国乳业极度缺乏和不具备的。

  颠覆传统

  按照邵祈的估计,如果华夏畜牧按照当前的模式运作下去,5年后将基本不会再需要大的投入。即便在投入很大的这几年,华夏畜牧也赚取了30%的毛利,这远远高于中国其他乳企的利润率。

  但这并不是邵祈的最终目标,他更大的“野心”是想通过自身的努力和探索,彻底“颠覆”中国传统且落后的奶牛饲养方式,将国外先进的饲养理念源源不断地输入到中国。

  和任何行业一样,制约乳业发展的根本瓶颈在于人才的缺乏。比如在美国,拥有数10年牧养奶牛经验的专业管理人才被称作“Herdsman”,凭借这些人才,美国可以很容易地将牧场复制,形成有效的发展,而中国并没有这样的专业人才等。因此,解决人才的培养问题才是解决中国乳业发展的根本途径。

  “只有专业的人才,才能形成整个产业链的标准化。”邵祈表示。比如玉米粉最主要的成分是淀粉,淀粉的含量可以50%也可以80%。但中国正因为没有形成相应的标准,才会有企业以次充好,赚取更多的利润,随之而来的后果却是奶的品质会大大下降。

  为此,邵祈联合美国的康奈尔大学、美国谷物协会共同举办免费的培训,从2006年开始至今,已经为蒙牛、三元、伊利、飞鹤等国内众多的乳企培训了1500人次。邵祈不仅将自身的饲养和管理经验倾囊相授,而且还为这些企业牵线搭桥,帮助他们引进美国更为优质的谷物和饲料。

  这样的做法固然促进了整个行业的发展,但也招来了反对。最大的意见来自华夏畜牧的一部分股东,认为这种做法是在扶植和培育竞争对手,会给华夏畜牧本身的利益带来损害。

  其实,这种想法也无可厚非,谁会把自己的商业秘密告诉别人呢?但邵祈一直固执地认为,中国乳制品行业的品质和乳业产业的形象才是第一位的,只有整个行业素质提高了,行业拥有了更好的发展环境,作为个体的企业才可能获得更大的成长空间。现实也是如此,自从2008年三聚氰胺事件发生以后,国产乳制品尤其是国产奶粉的形象一落万丈,消费者对中国乳业的信心备受打击。

打印 责任编辑:希望