| 玉米喂猪“七注意” |
| 玉米是应用最广的饲料。但由于其营养成分比较单一，有许多不足之处。为充分发挥玉米的效益，喂猪时必须注意以下几点。 1、不要单纯饲喂。单用玉米喂猪，每增重1千克，需要消耗玉米6千克以上。而用配合饲料喂猪却只需玉米2.5-3千克。 2、糖化后饲喂。玉米粉经糖化后，能 |
| 玉米加工新技术 |
| 一种新的玉米加工技术可以代替使用了一百多年的加工方法。在这种新方法中，在所谓的湿碾磨的浸泡阶段，使用酵母而不是二氧化硫来分解淀粉和蛋白质。这个新的加工过程可以降低淀粉、油以及其他重要的副产品生产的成本，缩短生产时间。 该方法的发明人David B. Johnston |
| 嫩玉米保鲜新法 |
| 采用本法，可保鲜嫩玉米10个月，长年供应市?Ｃ扛瞿塾衩姿氡Ｏ食杀局恍?分钱。夏秋贮藏，冬季出售。我用此法贮存的黑玉米、五彩玉米及普通玉米，每667平方米收益均在4000元以上。 使用方法： 每公斤保鲜剂掺温水260公斤拌匀。把嫩玉米穗入在保鲜剂溶液内浸泡5分钟后捞 |
| 玉米汁饮料的加工 |
| 玉米汁饮料是一种营养保健型饮料，生产工艺简单，成本低，风味清香可口，适合于男女老少饮用，具有很大的市场潜力。 一、工艺流程 选料--去苞衣、去须--清洗--灭酶--冷却--刮粒、取粒--打浆--过滤--玉米汁--混合调配--均质--过滤--灌装--封罐--杀菌--冷却--成品 二、操 |
| 玉米粉生产麻杆糖 |
| 一、将25千克玉米面粉，掺上50克淀粉酶拌匀，放入铁锅内加冷水52.5千克，用锅铲或棍棒搅拌到无疙瘩时，再生火熬熟成粥。 二、将熟粥舀入大缸内，加冷水22.5千克，用温度表测，当温度降到70℃时，再加50克淀粉酶。用棍搅拌，使其糖化。 三、糖化后的玉米粥过滤到另一口缸 |
| 香酥玉米豆的加工技术 |
| 1、选料浸泡：除去玉米中的杂物、虫蛀玉米粒，浸入水中15--24小时，浸至玉米粒中心吸水膨胀为止。 2、碱煮去皮：把浸泡好的玉米捞出放入浓度为8%--9%的食用碱水中，煮沸1小时捞出倒入清水中，反复淘洗直至除去皮膜、粒柄为止。然后，再浸入水中淘洗干净，直至水溶液为 |
| 玉米粉皮的加工方法 |
| 玉米粉皮是以玉米、大豆等为原料加工而成的面食，其香味浓郁，营养丰富，口感纯正，能与挂面相媲美。其加工制作方法如下： 一、选配原料 1.玉米： 以纯白色玉米为好。先将玉米放入55℃60℃的热水中浸泡1015分钟，有利皮、米分离。然后取出沥干表面的水汽，并及时放入碾 |
| 甜玉米青棒保鲜加工技术 |
| 甜玉米青棒采收期是在籽粒乳熟期间，最佳食味期就是适宜的采收期。 1、工艺流程： 鲜玉米棒剥壳除丝清洗预煮冷却凉干擦净装袋抽真空封口高压杀菌恒温培养检验装箱打包入库。 2、 操作要点： ①剥壳、除丝、清洗。操作人员须注意个人及操作场所卫生。操作时，先将甜玉米 |
| 糯玉米饮料的加工 |
| 在追求杂粮细吃的今天，许多消费者酷爱食用青穗玉米，但其青食时间短暂。将青穗糯玉米制作成饮料，不但保持了糯玉米原有的鲜美风味，还保持了糯玉米原有的营养成分，食之有助于预防胆固醇上升、减少动脉硬化、心肌梗塞等其他心血管疾病的发生，解决了糯玉米青食的季节 |
| 用玉米秆种植双孢蘑菇新技术 |
| 1．栽培季节。双孢蘑菇属于中温型食用菌，出菇温度范围在10℃--28℃，在春、秋季均可栽培，但以秋季为好，在中原地区以8月底至10月上旬种植最好。 2．材料准备。将玉米秆(包括新收的玉米秆或上年无霉变的玉米秆)铡成约30厘米长的小段，堆料发酵。配方为：玉米秆500千克 |
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