高粱(Sorghum)学名Sorghum bicolor (L．) Moench，禾本科高粱属一年生草本植物。是我国主要农作物之一。我国栽培高梁的历史悠久，生产的高粱以粒用高粱为主，兼有糖用、饲用和工艺用。高粱根系发达、抗旱力强，耐涝、耐盐碱、耐瘠薄，适应性广。粒用高粱以食用为主，其营养成分、所含热量不亚于小麦和大米，高粱的饲用价值与玉米相近。高粱在工业上用途更加广泛，如酿制白酒、生产淀粉、造纸、制糖、制馅、纤维板等。从消费市场看，高粱的食用市场将变小，但饲用和工业用市场会大大扩展，看来种植高粱是创造经济效益、发家致富的重要途径之一。高粱主要分布在东北、华北。我国已报道的高粱病害有30多种，其中主要病害有黑穗病、叶斑病、炭疽病、大斑病、病毒病等。