分级 洗果 去核 果品收获后作预处理，为贮藏加工创造条件，常用的果品预处理设备有水果分级机、洗果机和水果去核机。 水果分级机。水果分级机可将采摘后的水果按其大小、色泽、有无病害、有无机械损伤等，分出不同等级，便于以质论价，并根据加工产品的不同要求，进行加工增值。
水果分级可分为按大小和质量进行分类的两类分级机。现介绍一种多级滚筒式水果分级机。该机在工作时水果由果箱进入v形果板，在v形槽内滚动前进并进行自然分行。采用进料门控制进料量，以防喂入量过多造成堆积、挤压和擦伤。在每个分级滚筒上均开有圆孔，孔径自上而下顺序加大，以保证果品沿v形槽滚动时，可分出由小到大若干等级。 洗果机。常用的洗果机有振动式、滚动式和刷喷式3种。
