饲粮中适宜能量蛋白比

    任何动物在不同的时期，能量、蛋白质都是最重要的，其比例关系也是最重要的。畜禽饲料的能量和蛋白质营养并不是孤立的，二者之间存在必然的联系。当日粮蛋白质和能量保持适当的比例关系时，畜禽生长最快，饲料转化率最高，产蛋最多；当蛋白能量比例不当，其它营养再平衡，总体营养也不会平衡，效果也不会好。因此，饲粮中适宜能量蛋白比的选择成为饲料企业和养殖业所关注的问题。
    起初，蛋白质营养水平有几种方法表示，即：蛋白质水平、蛋白质浓度、营养比，后来人们提出“能量蛋白比”作为蛋白质营养水平的衡量方法之一，有时简称“能蛋比”或“能朊比”（Caloric Protein  Ratio），即：
    能量蛋白比=代谢能或净能耗(KJ/kg)/ 粗蛋白质(％)
    能蛋比越小则蛋白营养水平越高，反之，此值越大则蛋白营养水平越低。但在实践应用中，以能蛋比表示蛋白营养水平的方法有悖于人们的日常习惯，即能蛋比数值大小与其所表示的蛋白营养水平高低相反，用起来不便。人们鉴于在营养科学和畜禽饲养实践中，蛋白营养水平作为重要参数之一，又从科学和实用统一角度加以确切规定，从而使该参数既可反映蛋白营养水平的科学涵义，又能符合人们日常习惯。建议：
    蛋白营养水平=粗蛋白质(CP)(g/kg)/ 代谢能(ME)(或其它形态能)(Mcal/kg)
     即所谓的蛋能比，其具体涵义是：每单位重量（kg）饲料或日粮中粗蛋白质克数（或含量）与代谢能（或其它形态能）的兆卡数（兆焦数）。简言之，能蛋比就是饲料或日粮中每兆卡能量所对应的粗蛋白质克数。但现在的能蛋比或蛋能比，已不仅仅是描述日粮中蛋白质的水平，还可以反映饲粮中能量与蛋白质的平衡程度。