1.栽培季节
从春季到秋季栽培。春播抽薹开花较迟，品质柔嫩。夏秋季播种易于抽薹开花，品质粗老。在长江中下游地区播种期为4～6月，秋播为7月下旬到8月上旬。华南地区气温较高，从2月至8月都可播种。西南地区2月下旬至8月下旬播种，华北地区4月下旬至9月上旬播种。随着塑料大棚、地膜技术的广泛应用，可提前播种，提前上市。
2.选地、整地
应选择地势较平坦，排灌方便，杂草较少的适宜土壤种植。耕深15～20厘米，施足基肥，整细整平土表，作成宽约1.5米的平畦，准备播种。
3.播种
露地栽培绿苋，2月下旬至10月上旬均可播种。塑料大棚栽培绿苋，全年均可播种。播种方法多采用撒播，播后用脚踏实。早春播的因气温较低，出苗较差，因此播种量为每亩3～
5公斤；晚春播的，用种量为每亩2公斤；秋播的每亩约为1公斤。
如主要是为了采食嫩茎，则可进行育苗移栽，定植株行距30厘米×35厘米。
4.田间管理
(1)施肥 基肥一般每亩施用腐熟的人粪尿1500～2000公斤，加入过磷酸钙15公斤，与表土混合均匀。除了施足基肥外，还要进行多次追肥。早春播种的需7～12天时间才能出苗，晚春播和秋播绿苋只需3～5天便能出苗。一般在幼苗有2片真叶时追第一次肥，过10～12天追第二次肥。以后每采收1次追肥1次。肥料种类以氮肥为主，每次每亩可施用稀薄的人粪尿液1500～2000公斤，加入尿素5～10公斤。
(2)浇水 绿苋具有一定的抗旱性，但充足的水分供应是获得高产优质的保证，因此应经常保持田间湿润。在一般情况下，结合追肥，用浇稀粪水代替浇水，不再单独灌溉清水。但如遇到干旱，则行灌溉。遇雨涝时，及时排水防涝。
(3)除草 防除杂草的根本途径在于选择杂草较少的地块种植绿苋。如发生杂草，用手拔除即可。一般是在采收时，顺便进行此项工作。
(4)病虫害防治 病害主要有白锈病，该病6月上旬开始发生，高温高湿条件发病重。得病植株叶面出现黄色病斑，叶背形成白色的孢子堆。防治可用50%代森锰锌800倍液，或50%的甲基托布津600倍液，或40%粉锈宁500倍液喷洒。每隔7～10天喷1次，连喷2～3次，防治效果好。虫害主要有蚜虫危害，可用40%乐果1500倍液喷雾防治。
5.采收
绿苋是1次播种，分批多次采收的叶菜。春播绿苋播后40～50天开始采收。第一次采收为挑收，即间拔一些过密植株。以后的各次采收用刀割取幼嫩茎叶即可。基部留桩约5厘米，以利发枝供下次采收，春播绿苋一般是植株高10厘米，有真叶5～6片时进行第一次采收，20～25片以后再进行第二次采收，待侧枝萌发成长约15厘米的枝时再进行第三次采收，亩产总计达1200～1500公斤。秋播绿苋播后约30天采收，一般只采收1～2次，亩产约1000公斤。
6.留种
留种的绿苋栽培管理与普通苋菜相似，只是在采收时间拔除部分植株，留下的植株保持株行距25厘米×25厘米，种株不进行采收。开花结籽成熟后割取花序，晾干脱粒精选，贮存备用。春秋季播种的苋菜都可留种。春播留种在4月上中旬播种，5月中旬挑收杂株、劣株供上市，6月中旬抽薹，7月中旬开花，8月中旬种子成熟。秋播的于7月上旬播种，10月种子成熟。每亩约可收种子70～100公斤。
