水产养殖：遮目鱼

　　遮目鱼（Chan0s chan0s），又称虱目鱼，俗名细鳞鱼、海港鱼等。它在分类上属鲱形目、遮目鱼亚目、遮目鱼科、遮目鱼属。由于遮目鱼具有广适盐性、耐低氧、抗病力强、摄食广泛和生长快等优点，适合于人工养殖。它是当前海水鱼中池塘养殖最成功的一种，尤在咸淡水养殖中颇负盛名。 

　　遮目鱼的生物学 

　　（一）形态和分布遮目鱼体延长而稍侧扁，略呈纺锤形。侧线完全。头中等大，钝圆。口小，吻不突出，端位。眼大，脂眼睑厚而发达，完全把眼遮住，故名。上下颌均无齿，上颌正中具1 凹陷，下颁缝合处具1 突起，上下凹凸相嵌。体被细密小圆鳞，头顶无鳞，背鳍及臀鳍基部有一鳞片，胸鳍和腹鳍基部有腋鳞；尾鳍基部有两片大鳞。腹鳍位于背鳍的下方，尾鳍深叉形。背部和体侧上部呈具光泽的青绿色，体侧下部至整个腹部为发亮的银白色。各鳍略带黑色。遮目鱼栖息于热带和亚热带水域，广泛分布于太平洋、印度洋、红海及非洲东海岸等水域。我国见之于南海及东海南部，偶见于黄渤海。 

　　（二）对环境的适应 遮 鱼系暖水性鱼类，其适温范围为15―40.℃ 最适温度为28―35C、低于10℃ 不能生存。遮目鱼广适盐性，在海水、半成水及淡水中均能生活。 

　　（三）食性遮目鱼以植物食性为主，主要摄食底牺硅藻及有机碎屑等。小型甲壳类、轮虫。软体动物等也可被摄食。在人工养殖条件下，遮目鱼苗主要摄食硅藻、蓝藻、绿藻。原生动物及桡足类。介形类等小型甲壳动物，也摄食一些有机碎屑。体长50―100mm的鱼种以蓝绿藻、原生动物、桡足类、小型甲壳类和有机碎屑等为食。当食物缺乏时，也摄食一些丝状藻类。米糠、豆饼、花生饼及人工配合饵料等均可做为养成期饵料进行投喂。 

　　（四）生长遮目鱼生长很快，鱼苗饲养1个月，体长即达5―7cm。2个月后，体长可达12―15cm。8―　10个月体长达35―40cm，体重250―500g，即达上市规格。池塘中若饲养5―6年，体重可达4kg。成鱼最大个体体长达150cm，体重15kg。 

　　（五）繁殖 遮目鱼具有较明显的降海洄游习性，产卵场通常在离岸大约5―15nmile的沙质或珊瑚海底。水域清彻，水深20―30m，盐度为28―34．5‰。遮目鱼雄鱼体长94cm,雌鱼100cm左右开始性成熟。性成熟年龄是6―9龄，以8～9龄成熟者居多。体长100cm左右的雌鱼怀卵量达300万一400万粒，大个体的怀卵量可达1000万粒。遮目鱼一年中有两个繁殖季节，即4一6月和8一9月。在生殖季节里，以满月及新月期间的大潮时产卵最盛。产卵多在半夜进行。受精卵球形，透明，略带黄色，有细致的龟裂条纹。卵径为1．12一1．23mm，无油球。在盐度为30‰以上的海水中呈半悬浮状，均匀分布于表层水中。受精卵约经20-30h,即可孵出仔鱼。 

　　在自然海区，孵化后大约2天半，带卵黄囊的仔鱼开始向海岸徊游，在10一15日龄到达海岸。在底层有机质堆积较厚、饵料生物（蓝绿藻与硅藻）丰富的浅海水域暂栖大约4周时间，发育成幼鱼。幼鱼在上述水域集群生活，生长至1 龄，体重250g以上时，即游向深海，直至性成熟后，再加游到近岸浅海产卵繁殖。遮目鱼可在咸淡水甚至纯淡水中生长达数公斤重，但一般性腺不能发育成熟，必须洄游至较高盐度的海水中才能达性成熟。在汕养条件下，遮目鱼性腺不发育。其主要原因是养殖池投喂含动物蛋白质较多的饵料，导致鱼体肥满度较高，抑制了性腺的发育。改投含植物蛋白较多的饵料，如藻类后，发现亲鱼腹部逐渐膨胀，有排卵现象。 

　　随着遮目鱼养殖业的发展，完全依靠采捕自然海区的苗种，常常满足不了生产需要，为了解决养殖生产用苗之需，夏威夷、东南亚渔业发展中心（设于菲律宾）及我国台湾省等地区都在进行遮目鱼人工繁殖的研究，并取得了初步成功，为鱼苗的人工企业化生产奠定了基础。