【致富金点子】在顺昌的桂溪村，种植姬松茸的大棚随处可见，一个棚一年纯利就有1.5万元左右。之前，桂溪村的村民习惯于种植香菇，但是种植香菇造成了大片生态林的毁坏，山洪和地质灾害造成的损失，与种香菇所带来的收益相比较，实在是得不偿失。后来，村民们在当地政府的帮助下，调整蘑菇品种，选择了适宜当地自然环境，并且产量高、投入少的姬松茸进行种植，有不少村民实现了增收致富。而且，一个姬松茸大棚还能“处理”掉3000余公斤的干牛粪，这真是提高了收入，解决了“垃圾”，又美化了环境。
如今，在顺昌的桂溪村，一种占地不过半亩，面积不过500平方米，用竹梢、稻草、芦苇搭建的简易大棚随处可见。顺昌县仁寿镇桂溪村村主任兰清贵介绍，这些大棚是用来种植珍稀实用菌姬松茸的，一个棚一年纯利就有1.5万元左右。
桂溪村村民告诉记者，早在上世纪八十年代，村里面几乎家家户户都种有几千袋香菇，每年光备料、烘烤就要砍掉600多亩生态林。没多久大家就发现，由于香菇的经济价值有限，赔本的倒不少。而且，随着菇越种越多，山上的林子越砍越少，过去并不常见的山洪近十多年来年年出现。由于山洪和地质灾害造成的损失，与种香菇所带来的收益相比较，实在是得不偿失。
从此，桂溪村的村民们远离食用菌种植。他们反而认为，只要不种菇、少砍树、少受灾，生活倒过得更平实。
转眼进入二十一世纪，顺昌县农业局食用菌专家们通过深入考察研究，又决定引进一批新的食用菌品种，这其中就有珍稀菇——姬松茸。根据以往东北几省种植姬松茸的经验，专家们认为，从气候上看，顺昌县适宜姬松茸生长年季节要比东北三省长一倍多。而且这种珍稀菇只要利用干牛粪、稻草、芦苇作为堆料，不用像过去种植香菇那样要消耗掉大量宝贵的森林资源，值得推广种植。
然而，2003年顺昌县农业部门开始推广姬松茸时，尽管下了大功夫向菇农宣传其不菲的经济价值和药用价值，但是曾经吃过苦头的菇农们对此将信将疑，怕到时候又是赔本赚吆喝。
为了打消村民们的顾虑，县农业局采取了典型引路的方式，从原来有食用菌种植基础的几个村子入手，选择了几个观念新、有闯劲的村民，进行说服动员。这一年，桂溪村的兰清贵、胡友朋等人就成了第一批 “种子选手”。但心存顾虑的他们，还是没敢放手去干，每人只试种了一个棚。
尽管经过反复动员，全县只种起了十几个大棚的食用菌，但这已经让县里的食用菌专家们感到十分满足了，毕竟万事开头难嘛。事实证明，这些“第一个吃螃蟹的”村民是幸运的，到2004年初夏时节，当他们迎来了第一个姬松茸采摘季节时，莆田、古田的收购商纷至沓来，姬松茸供不应求，价格一路飚升。这一年，十几个率先种上姬松茸的村民赚了个盆满钵满。虽然每户仅种植一个大棚，就净挣了好几万元。
榜样的力量是无穷的。到第二年的姬松茸生产备料季节，桂溪村的大棚一下子就猛增到近百个。一年后，每个大棚收入1.5万元左右，村民个个都乐开了花。
据顺昌县食用菌办的不完全统计，今年，全县菇农共种植食用菌大棚700个，总面积36万多平方米，棚均纯收入在1.2万元以上，高的达到2万多元。
小资料
姬松茸爆兔肉
【原料】姬松茸10克，兔肉400克，西芹50克，姜5克，葱10克，盐、味精2克，料酒2毫升，胡椒粉1克，色拉油适量。
【制作】
1、将姬松茸润透切片；兔肉洗净，切片，入沸水氽去血水；西芹去皮洗净，切片；姜、葱洗净，姜切片，葱切段。
2、将锅内倒入色拉油，置武火上，下入姜、葱爆香，加入姬松茸、兔肉和西芹，快速爆熟，下入盐、味精、料酒和胡椒粉爆匀，起锅装盘，装饰即可。
【用法】每周1-2次。
【功效】益精气，止咳喘，利关节，安神；适用于心律失常，急性传染性，癌症等症。
