“看着养猪赔钱，同情养猪户。”专家、学者、百姓纷纷着急帮忙出招，到底养猪户如何度过这个寒冷的“夏天”，抱团取暖是否能走出猪价怪圈，我们一起帮养猪户加油。连续几天，市民看见本报特别策划养猪成本调查的几篇报道，《养殖户养头猪最终倒赔200元》、《养猪难在哪?找最恰当销售时间》、《政策“救市”猪肉批发价小幅回升》从养猪户成本调查、到养猪户生存调查、再到猪肉批发调查，从市场到政策。那么，沈阳零售市场又是一个什么景象?未来会是一个什么样?
时间：8月20日-22日
地点：沈阳市北京华联超市、九路农贸市场、十三路农贸市场、某品牌猪肉专营店
人物：沈阳市物价局、九路农贸市场专门做酒店供应批发的王老板、辽宁大学邵剑冰教授和张桂文教授
近日，记者走访了沈阳市北京华联超市、九路农贸市场、十三路农贸市场、某品牌猪肉专营店等销售猪肉的摊位。
在沈阳市三好街附近的北京华联超市，猪肉打着打折的醒目标签价格为每斤10.9元，过来购买的人还是不少的，但价钱不高，堆放一边的猪骨每斤才6.9元。“吃吧，赶上白菜价格了。”销售员告诉记者，“一直都这个价格，没涨也没再降。 ”
在铁西区十三路农贸市场，摊主更是叫卖着，“要哪割哪，猪肉便宜了，11元一斤。 ”记者询问只要梅肉多的地方多钱，摊主无奈地回应，“算打折吧，梅肉得卖14元，不过人少，就给你吧，现在也不知道怎么了，吃猪肉的人越来越少。 ”
在某品牌猪肉店里，也确实打着打折的黄色标签，不过这里销售的猪肉较贵，里脊肉每斤18元，而梅肉每斤17元，每斤都比其他肉摊贵上将近4元左右。
“猪王理论”：散户勿盲目跟风
昨日，记者从中国畜牧网获悉，现在欧洲地区的大多数国家，生猪的供应仍然不足，当前欧洲地区处于高温之下，炎热的气候不利于生猪的生长，因此造成了生猪供应的短缺。
根据来自猪肉行业的消息，近期的猪肉贸易额很好。在活动物市场，肉类加工市场以及食品零售市场，猪肉的价格都普遍看涨。除此之外，对俄罗斯的猪肉出口也表现出了积极的信号。
对此，记者采访了沈阳多家养猪户，他们表示从来没听说过自己养殖的猪肉可以外销，大家都一直只听说外国猪肉进口冲击我国市场。
辽宁大学经济学教授张桂文告诉记者，西方经济学有一个农产品价格的猪王理论，一般来说农产品供给有个滞后期，动植物自身生长都有滞后期，不像工业产品可以迅速大批量生产，所以，散户很容易盲目“跟风”，但是其实有的散户是没有那么大的养殖能力的，属于超饱和养殖，一段时间后会恢复正常，供应量也会随着市场需求而改变。实力太小的养殖户，可以选择果断转产，避免更多的损失。
经济调查 养猪户试试这些招
为保证城市猪肉供应稳定，同时在这个 “寒夏”中走出猪价怪圈，养猪户可以选择：
方法一：与厂家签订长期供销合同
把产业链延伸，深加工，可以做成午餐肉或是火腿肠等保质期长的食品，提高猪肉的附加值。
养猪户可以以村为单位成立合作组织，把全村散养的农户整合起来，派代表联系深加工食品的生产厂家，签订供销合同，这样就能有一个稳定的价格。
对于农户来说，即使去年赔了，但今年价格涨起来了，还会赚钱，总的来说平均下来还是很客观的。这样做的好处是，双方合作稳定，供销的问题解决了，养殖户对价格就不那么敏感了，抵御风险的能力也增强了。
但这里边有一个需要注意的问题，就是合同双方一定要讲信誉，不能收购价比市场价低了，农户就违约不卖了，或是收购价太高，工厂不收了，这些都要通过合同来制约，这方面合作组织可出面协调解决。
