作为2010中国（重庆）国际食品博览会（以下简称“食博会”）的一项重要活动，昨日有9个项目集中签约，协议总投资额32亿元，重庆市农产品集团在綦江投资10亿元打造一个“区域农产品交易中心”。市商委主任周克勤表示，食博会本身就是为参展商、采购商、区县政府搭建的一个沟通平台，希望剩下的两天展会能促成更多的签约。
重庆农产品（集团）有限公司董事长万仲成表示，将在綦江打造的区域农产品交易中心占地500亩，涵盖了产品交易、仓储加工、生活服务等环节。农产品集团另一个项目则是与潼南县签署出口蔬菜种植及加工基地，项目总投资2亿元。
“大约在明年年初，重庆产的青豆、菠菜、西红柿等蔬菜就会登上美国人的餐桌。”万仲成透露，该公司将在潼南新建出口蔬菜种植基地1万亩，3年内扩大至10万亩以上，还要建年产10万吨的出口蔬菜加工厂，以及全新的冷链配送系统。
据悉，这些蔬菜将完全按照国际标准种植，成熟后经过清洗、整理、分类、杀菌、包装之后速冻，然后冷藏在冷冻箱里，通过重庆的保税港，江海联运发往美国。虽然整个运输流程颇费周折，但是在当地的售价也会很有竞争力。
食博会·观点
保证食品安全 教育启发比监督更重要？
三聚氰胺事件、地沟油事件、毒奶粉事件……最近几年来，食品安全问题层出不穷，如何能让老百姓吃上放心满意的食品，政府在保障食品安全过程中应当做什么工作？在昨日举行的食博会上，各路专家学者、企业家们各抒己见。来自香港的“五常法”（创立常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律的环境管理模式）创始人何广明教授认为，食品安全问题频发最终的根源在于“国人不守规矩”。
“中国人很聪明，但是却不懂得遵守规矩。今天带了50个小礼物送给到场的同仁，看到礼品有限，现场的局面就有些混乱了，这就是不遵守规矩的表现。”何广明认为，之所以会有食品安全问题发生，就是有人想通过不遵守规矩的方式获利。
“有些东西政府可以监督，但是有的东西却是政府力所不能及，最重要的还是教育。”何广明认为，监督并非政府在食品安全管理中最重要的一环，教育国人懂规矩，意识到食品安全的重要性，这才是最关键的。何广明说，以香港为例，当地的政府为了保障食品安全，往往先从企业内部的培训做起，比如说，对引入先进管理体系的企业给予资金支持，并且有专门的基金用作全民食品安全管理教育，还可由政府出资，编制专门的刊物，引导大家遵守规则。尤其是对商人，要让他们看到遵守规则带来的隐形效益。
