提高粮食作物单产。2009年我省粮食平均单产只有384公斤，如果提高到400公斤/亩，则可新增粮食10亿公斤。我省粮食依靠科技提高单产增加总产的潜力大，其有效办法就是抓好“一项活动”和“五个工程”的实施。实施好高产创建活动，重点是扩大创建规模，提高创建档次，进一步强化统一优良品种、统一肥水管理、统一技术培训，促进粮食平稳增产；实施好种子工程，大力开展新品种引试，筛选适宜本市的优良品种，充分挖掘优良品种的高产潜力；实施好科技丰产工程，普及新技术的应用，提高粮食单产水平；实施好沃土工程，建立土壤培肥技术体系，抓好测土配方施肥、有机肥源综合利用和改土培肥工作，促使耕地用养平衡和肥料资源优化配置，保护和提升地力；实施好农机农艺有机结合工程；实施好减灾防灾工程。
提高粮食种植效益。转变粮食发展方式，就是要依靠科技创新，千方百计增加粮食生产效益。在生产环节上，核心是要搞好“三抓”：抓优质增效，大力推进优质农产品的生产，依靠优质增加农民收入；抓节本增效，在粮食作物生产中要继续大力推广轻简化栽培技术和病虫综合技术推广，千方百计地降低粮经作物生产成本和劳动成本支出；抓加工转化增收，要继续推进我省优质粮食产业化建设，通过重点培育国宝桥米等一批粮食加工龙头企业，提高品牌知名度和产品竞争力，进一步做大做强湖北稻米产业，实现粮食产业加工转化增收。
转变粮食发展方式的主要措施
加快粮食发展方式转变，要紧密结合湖北农业实际，针对生产存在的问题，紧紧围绕发展生态农业、高效农业、循环农业和现代农业这一思路，在抓好“三个提高”发展途径和其他措施的同时，还要突出抓好构建“五个体系”，促进“五个转变”。
构建产业化体系，促进粮食由单一注重生产向产加销一体化转变。
在我省推进粮食产业化的措施，主要是搞好“五大工程”建设。一是建设大基地、二是组建大集团、三是建设大园区、四是培育大品牌、五是开发大市场。
构建社会化服务体系，促进粮食生产经营方式由分散经营向经营组织化程度提高转变。
当前，我省构建社会化服务体系主要是从“三个发展”着手。一要发展培育规范化的农民专业合作社、二要发展民间经营服务组织、三要发展土地适度规模经营。
构建科技支撑体系，促进农业生产技术由传统方式向现代农业转变。
建立农业科技支撑体系，培养文化素质、科技素质高的新型农民，是转变粮食发展方式的必要条件。要切实抓好“四个加强”：一是加强农业科研、二是加强公益性的农技推广服务体系建设、三是加强现代农业技术推广、四是加强农民技术培训。
构建农产品质量安全监管体系，促进农业生产由注重数量增长向数量、质量、安全并重转变。
构建农产品安全监管体系，一是要加快农产品质量检验检测机构的建设，力争用两年左右的时间，逐步建立起省、市、县和农产品集中产地四级农产品质量检测体系。二是要实行标准化生产。三是要实行市场准入制度，确保食品安全。
构建粮食增产长效机制体系，促进粮棉油向协调发展方向转变。
农业是弱势产业，粮食是弱势产业中的弱势作物。保障国家粮食安全，保证粮食生产稳定增长，要进一步优化农业内部结构，在促进经济作物生产不断提高的同时，构建好一套完善的粮食增产长效机制体系，促进粮食与经济作物协调发展。要建立健全“四个机制”。一是要建立政策扶持机制。二要建立耕地保护机制。三是建立对农业生产的财政金融投入机制。四是建立粮食生产的奖励机制。增强各地抓好粮食生产的责任感和紧迫感，调动各地发展粮食生产的积极性。
