蔬菜、肉制品事关民众基本生活，其价格的高低直接影响群众生活。9月7日，记者从市物价局了解到，兰州市近郊四区商场、超市今日起将对“五菜一肉”（大白菜、西红柿、长茄子、青椒、番瓜和五花肉）价格实行限价销售。
据市物价部门最新监测资料显示，兰州市张苏滩蔬菜市场9月6日的西红柿、茄子、青椒、番瓜和大白菜的价格分别为每公斤1．10元、2．00元、2．60元、2．00元和1．10元，但在市区各大超市，以上五种蔬菜销售价格均比批发价高出1至2元。市场新鲜剔骨五花肉的价格为每公斤32．12元，而各超市的价格要高出3至7元，蔬菜和猪肉价格仍在高位运行。
针对这一现状，市物价局要求，从9月7日下午开始，对近郊四区的亚欧商厦、国芳百货购物中心、华联商厦东口店、华联商厦红星店、西单商厦、西太华商厦、华联商厦西固店、华联商厦安宁店超市蔬菜销售专柜销售的大白菜、西红柿、长茄子、青椒、番瓜等五个品种实施重点监管。同时，对以上超市销售的鲜猪肉五花肉销售价格也实施重点监管。
重点监管销售价参考当日张苏滩蔬菜批发市场的批发价，加批零差率确定，批零差率控制在50至60％。具体销售价格为：大白菜1．8元／500克、番瓜1．6元／500克、西红柿1．5元／500克、青椒2．0元／500克、长茄子2．0元／500克。鲜肉五花肉价格参考批发价和农贸市场价格测算确定，以上超市重点监管销售价不超过17元／500克。
据了解，市物价部门还将对超市的蔬菜、鲜猪肉进行重点监管，每5至7天为一个周期，公布一次监管品种价格，特殊情况可作适当调整。针对此次重点蔬菜价格监管，物价部门要求，近郊四区各商场、超市必须在醒目位置公示当日的零售价格，各级价格检查部门将适时进行跟踪检查，并将对拒不执行的单位予以处罚。
当日下午，记者在亚欧超市蔬菜区看到价格尚未进行调整。该超市生鲜部经理石春霖表示，将从8日起对“五菜一肉”商品的价格实行限价措施。无独有偶，华联红星店人事部主管封建平就此接受记者采访时表示，华联红星店从8日起，按照政府的要求对“五菜一肉”商品的价格进行调价。
对于此次“五菜一肉”价格实施重点监管的相关情况，本报将予以持续关注。
新闻分析
菜价为何难“低头”
到底是什么原因导致今年兰州市蔬菜价格持续高位呢？9月7日，记者就此采访了市物价局有关负责人。
生产据市物价局有关负责人介绍，蔬菜在生产环节一方面受农业生产资料（如种子、农药、灌溉用水）的上涨而推动价格的上涨，另一方面蔬菜种植是典型的劳动密集型产业，机械化应用相对不足，近年劳动力价格呈逐年上升趋势。劳动力价格（如采摘、装卸等）上涨从需求和成本两方面拉动蔬菜价格水平走高。
流通流通环节过多，层层加价，使蔬菜零售价格居高不下。随着近年兰州市城市规模扩大，近郊的菜地已慢慢消失，蔬菜供应由远郊县区承担。由于2010年成品油价格的不断上涨，销售成本和批发环节成本都有所增加。而标准化蔬菜市场大部分是社会资金投资政府补贴所建，要收取一定的摊位费、管理费、水电等费用，致使零售商的费用相应增加。进入超市的蔬菜虽然量少，由于进门费用过高，蔬菜零售价相对较高。同时，随着城市化进程的加快，城市规模的扩大，消费人口不断增加，对蔬菜的需求也在大幅增加，带动了蔬菜价格的上涨。
天气今年以来，兰州蔬菜受春季低温、6月以后高温干旱等灾害性天气影响，使部分蔬菜品种的正常生长受到不同程度的影响，蔬菜后期生长弱化，上市的时间较其他年份有所推迟；同时高温天气对蔬菜生长、采摘、运输、交易也有不利影响，这都是造成6月以来蔬菜价格居高不下的原因。
