如何实现从“马铃薯之乡”向“中国薯都”的嬗变？定西，用实绩交出了令全市人民满意的答卷。
自1996年实施“洋芋工程”以来，全市马铃薯种植面积已由1996年的150万亩迅速扩大到2008年的350万亩以上，实现了由零星分布、分散种植向区域化、规模化和产业带的转变。2011年，全市马铃薯种植面积348.01万亩，形成了洮、渭、漳河流域河谷川水区优质早熟菜用薯和加工专用薯、南部高寒阴湿区优质菜用薯和脱毒种薯、北部半干旱区高淀粉薯和优质菜用薯三个特色鲜明的区域化布局生产基地。
截止2011年8月底，全市实际生产脱毒苗2.2亿株，原原种3.1亿粒；建立马铃薯原种繁育基地20900亩，较上年增加4550亩；建立一级种扩繁基地23万亩，较上年增加4.57万亩；二级种扩繁基地101万亩，较上年增加27万亩。全市万吨以上马铃薯加工龙头企业发展到20多家，精淀粉及其制品生产能力35万吨，年实际产量10万多吨，产品发展到变性淀粉、全粉、薯条、膨化食品等10多个品种系列。目前，全市有较大规模的马铃薯专业批发市场6个，中、小型马铃薯交易市场50多个，参与马铃薯交易的农贸市场192个，有2100多个收购网点遍布全市乡村，马铃薯贩运大户达到3156个。
近年来，面对公路治超、铁路运力十分紧张的严峻形势，市上成立了马铃薯销售协调领导机构，组建了铁路运输“路、地联运办公室”，通过政府积极调控市场和实施品牌战略，多方协调争取铁路运力，保证了马铃薯品牌销售工作健康运行。2010年，全市马铃薯外销总量140万吨，其中铁路外销4363个车皮26.18万吨，发送专列1列42个车皮2520吨。
“十二五”期间，全市上下将抢抓国务院支持甘肃和新一轮西部大开发的重大历史机遇，进一步加大投入、加大工作力度，举全市之力打造“中国薯都”。在工作重点上突出“一个”产业园暨示范区建设、加快“三个”转变、努力实现两个“最大”、一个“重要”和一个“一流”的目标，着力构建“五大”支撑体系。
“一个”产业园暨示范区建设，即加快建设以安定区为核心的集生产、加工、流通、研发为一体的甘肃定西马铃薯产业循环经济园暨全国马铃薯贸工农一体化示范区。
加快“三个”转变，即加快马铃薯产业由量的扩张向质量和效益的提升转变，由外销为主向外销和加工并重进而以加工为主转变，由外销商品薯为主向销售良种为主转变。
“两个”最大：即全国最大的马铃薯脱毒种薯及优质良种生产供应基地、全国最大的马铃薯精深加工基地。
一个“重要”：即全国重要的马铃薯仓储、现代物流及价格形成与发布中心。
一个“一流”：即全国一流的马铃薯科研育种及新产品研发基地。
“五大”产业支撑体系是：
??马铃薯优质种薯繁育体系。“十二五”期间，全市马铃薯种薯企业计划发展到50家，年生产脱毒苗3.5亿株、原原种5亿粒；建设马铃薯脱毒原种扩繁基地5万亩，马铃薯脱毒一、二级原种和优质新品种繁育基地达到150万亩。以安定、渭源为核心，把定西打造成全国最大的马铃薯脱毒种薯及优质良种生产供应基地和全国重要的马铃薯新品种选育基地。
??马铃薯标准化生产体系。进一步完善提升标准化生产技术标准，实行农艺农机结合，良种良法配套，建立标准化生产基地300万亩，其中高产创建基地100万亩，订单化生产面积达到250万亩。
??马铃薯规范化贮藏体系。进一步加大扶持农户、大户及协会和企业三个层次的贮藏设施建设，改造提升农户贮藏设施，改扩建种薯和农村中小型市场贮藏库(窑)群。全市马铃薯贮藏能力达到350万吨以上，把定西建成全国重要的马铃薯鲜薯贮藏基地。
??马铃薯精深加工体系。力争在“十二五”末马铃薯精淀粉及其制品生产能力稳定在40万吨以上，实际生产量达到20万吨以上，90%以上的产品达到国标优级或一级品以上，50%以上的精淀粉转化为变性淀粉；全粉生产能力达到3万吨以上，实际生产量达到2万吨以上；变性淀粉生产能力达到10万吨以上，实际生产量达到8万吨以上；高档休闲食品生产能力达到2万吨以上，实际生产量达到1万吨以上。把定西建成全国最大的马铃薯精深加工基地和全国重要的以马铃薯变性淀粉为主的新产品研发基地。
??马铃薯现代物流及市场流通体系。以安定马铃薯综合交易中心等4个农业部定点专业市场为重点，进一步完善配套市场流通体系。新、扩建农村中型马铃薯市场80个、小型马铃薯专业市场500个，培育新增马铃薯购销流通组织5000个。把定西建成全国重要的马铃薯现代物流及价格形成与发布中心。
