以养殖业投入品、标准化生产和市场准入为关键点，推动从养殖场到市场的全程监管。以开展例行监测为抓手，落实管理责任。以推进标准化为载体，提高畜产品安全生产和管理水平。加强检疫监督，依法查处各类畜产品质量安全违法违规行为。
畜产品质量安全是一项涉及面广、政策性强、工作难度大、社会关注度高、事关产业安全、涉及民生的大事，随着“三聚氰胺”、“苏丹红”、“健美猪”等畜产品安全事件的频频发生，极大地损害了人们对畜产品的消费信心。城关区动物卫生监督所为加大畜产品质量安全监管力度，确保人民群众身体健康和生命安全。在屠宰、销售两个环节的监管，不断创新和探索，建立并完善出一套符合城关实际的畜产品安全监管体系。
城关区动物卫生监督所为改善检疫人员的工作条件和装备，累计投入资金20万元，用于购买红外测温仪、耳标识读器、电子出票系统及无害化处理设备，为顺利实施屠宰检疫工作打下了良好基础。近四年共检疫生猪83万头，检疫出不合格5133头，其中销毁1232头、高温处理390头。
随着畜产品安全事件的频频发生，城关区动物卫生监督所自2007年开始在兰州东部定点屠宰场开展兽药残留监测工作，四年来共检测“瘦肉精”17000份，超额完成了监测任务70％。2011年在完成“瘦肉精”监测任务的基础上，陆续开展了“瘦肉精”替代品“莱克多巴胺”、“沙丁胺醇”的监测工作，截至8月底共检测“莱克多巴胺”150份、“沙丁胺醇”645份，通过科学的技术手段有效地保护了消费者的安全。
在流通环节，城关区动物卫生监督所积极探索现代化的管理模式，与市场开办方、超市管理者签订了《城关区畜产品质量安全责任书》，积极争取资金36万元，在全区23家大型超市、市场建立了畜产品安全检测点，并培训60名畜产品安全检测员，进入各大超市、市场进行肉品新鲜度、水分、“瘦肉精”及磺胺类检测工作。形成了23家检测点通过胶体金免疫层析法筛选，中心实验室运用先进的液相色谱技术、酶联免疫技术等检测技术重点监测。有效保障了畜产品质量安全，净化了畜产品市场，规范了畜产品经营，确保广大市民吃上放心肉。
