近年来，嘉峪关市以发展壮大蔬菜产业为切入点，采取政策扶持、技术指导、品种更新、栽培模式改进等措施，大力发展“菜篮子”基地建设，设施农业和优质蔬菜基地建设得到快速发展，取得明显成效。
嘉峪关市先后建成了宏丰种植园和文殊镇日光温室反季节果蔬，泥沟村胡萝卜、黄草营村马铃薯、嘉峪关村大葱，冯家沟村、塔湾村食用菌等种植示范基地和专业示范村。积极推进无公害、绿色、有机蔬菜生产，完成了蔬菜、洋葱、瓜类3个无公害农产品产地认定和洋葱、大葱、马铃薯、西（甜）瓜、胡萝卜、番茄等7个无公害农产品的产品认证工作，产地认定面积为2.775万亩，占全市农作物种植面积的43.75%。我市无公害农产品生产向标准化和规模化迈进。
今年，全市蔬菜种植面积25397亩，占耕地面积的48%。其中：温室蔬菜面积2533亩，移动式钢架大棚蔬菜生产面积300亩，洋葱面积1.5万亩，大田精细蔬菜面积7564亩。预计年蔬菜总产量14.6万吨左右，其中：洋葱产量10万吨，外销脱水蔬菜2.6万吨，其它大宗时令蔬菜产量2万吨，占我市市场需求的30%。
