宁波有个端午习俗，要吃“五黄六白”，其中白斩鸡就是“六白”之一。
为了让市民能应景吃得上鸡，赶在端午节前(6月10日)，宁波市区不少菜市场开卖活禽。昨天，记者了解到，宁波重启活禽交易后，市区的活禽批发交易量一天涨一万只。不过有业内人士预计，活禽价格近期会有所上涨，大概会在中秋节以后逐步回落。
“老字号”烤鸡店恢复“元气”
兴宁桥烤鸡，就在兴宁桥边。绝大多数“老宁波”都知道这家老牌的兴宁桥烤鸡。烤鸡一做就是20来年。
该烤鸡店一位伙计说，H7N9禽流感前，店里平均一天能卖四五百只烤鸡，禽流感最凶猛的时候，销量骤降一半多。四五月份，还关店歇业近一个月。之前经历非典、禽流感，但从没像今年遭受到这么大的打击。
在活禽交易重启后这几天，烤鸡店门口又排起了长龙。烤鸡店老板说，跟原来比，现在生意还差一点，但基本已经恢复了原来的状态。
活禽价格比禽流感前每斤涨一元
目前，海曙、江东、江北、鄞州四区近20家菜场重启活禽交易。昨天，高塘菜场一天活鸡的销量就达到六七百只，跟去年端午节差不多。
宁波城区最大肉禽蛋交易市场――宁波市肉禽蛋批发市场总经理范伟生说，自6月7日恢复活禽交易后，5天来，活禽交易量节节攀升，几乎一天涨一万只。
买活禽的人多了，活禽价格也略有回升。范伟生说，价格一步步走高，活禽交易开放后从7.5元/斤涨到8元/斤，现在比禽流感前高了1元钱/斤左右。
范伟生说，禽流感后活禽数量恢复需要一个过程的。他预计，从现在到中秋节，活禽价格逐步抬升。中秋节过后，价格逐步恢复正常。
