“现代畜牧业是新疆重要的支柱型产业。”巴特尔副厅长说。
目前 产业发展遭遇瓶颈
邀请国内外业界人士共同探讨新疆牛羊肉产业的发展，这在新疆畜牧业发展中屈指可数，而且这次还邀请了覆盖珠三角、长三角、京津、中西部等主要城市的加工企业、贸易公司、商超和经销代理。目的显而易见——促进新疆牛羊肉产业良性发展，推动新疆牛羊肉产品“走出去”。
前来参加研讨会的江苏省一家肉品加工厂的负责人说：“新疆羊肉价格太高，我们以前有少批量的进货。我们目前使用的牛羊肉是内蒙古的，羊肉价格是35元/公斤。”记者询问，两地的肉质哪里更好一些，该负责人犹豫了一下说：“差不多，”又补充性地解释说：“我们的产品针对的是大众型的消费者。”
是什么原因造成了新疆牛羊肉价格偏高呢？
据了解，新疆牛羊肉产业弱、散、乱、肉产品质量有待继续提升等是不争的事实，在去年下半年之前，牛羊肉产业中几乎没有龙头企业能够起到带动作用，缺乏大宗畜产品养殖基地、市场体系建设没有跟上，流通渠道费用过高，以及产业发展中缺乏循环经济产业链，上下游产品加工能力没有跟上等，都是价格上涨的催化剂。
“畜产品精深加工区域布局不合理，特色不突出，主导产业优势不明显；主导产品产业链短，产品增值幅度小；缺乏实力强、规模大、效益好的龙头企业，人才、资金、技术短缺等问题。”自治区畜牧厅副厅长巴特尔说。
“我了解，新疆因为没有大规模的饲料加工企业，很多农作物的秸秆、叶子等都不能成为降低养殖成本的饲料；因为缺乏循环经济技术，动物的皮毛、血液等都在被浪费。”中国肉类协会副秘书长陈伟在接受新疆都市报记者采访时表示，在循环经济中企业是第一受益人，内地一家企业与韩国一公司合作，充分利用宰杀动物是血液制成有机肥，在降低企业生产成本的同时，增加了产品的附加值。
前景
政府 加大扶持力度 推进产业发展
除了目前的瓶颈制约外，未来资源环境约束日益加剧，环境保护和工业化发展与畜牧业生产间资源竞争不断显现，市场竞争日趋激烈，国际畜产品贸易和技术壁垒以及国内畜产品市场的被动，都会对新疆畜牧业发展产生影响。
为了发展新疆畜牧业，自治区政府制定了《新疆畜牧业“十二五”规划》，在加快转变畜牧业发展方式，保证畜产品供给安全的同时，持续快速提高农牧民收入，促进民生改善，发展节约型产业。
并制定了“十二五”发展目标：到2015年，全区肉牛肉羊规模化养殖比例分别由目前的30%、20%，提高到50%，肉牛平均胴体重达200公斤，羊胴体达到22公斤。全区牛肉产量达到80万吨，羊肉产量达到100万吨，年均增长保持在10%以上。为此，需要推进5个方面的工作：大力发展规模化养殖，解决总量不足的问题；抓好市场体系建设，积极探索开展“牧超”对接、“牧餐”对接，支持发展牛羊肉冷链物流；打造牛羊肉资助品牌，解决产业弱、散、乱的问题；建立健全牛羊肉储备和调运机制，促进保供稳价。打造牛羊肉产品供应链，促进产业融合发展。
企业 发挥龙头带动作用
“一个产业的发展一定要有龙头企业来带动，而这个龙头企业需要有带动上下游产业链共同发展的作用。”陈伟认为新疆牛羊肉产业目前还是缺乏龙头企业。
据自治区商务厅有关负责人介绍，新疆目前正在扶持牛羊肉产业中的相关企业的规模化发展和品牌化经营，并在行业中加大了招商引资的力度。
由国内三家大型投资公司共同组建的新疆华凌农牧科技开发有限公司就是这样的一家企业。该公司区域经理王月兴介绍说，投资的重要原因就是新疆牛羊肉发展前景广阔。华凌农牧的定位是集牛羊养殖、屠宰加工、肉品销售、进出口贸易等为一体的大型现代清真企业，该公司力争3年内实现国内清真牛羊肉第一品牌。目前，华凌畜牧清真肉联加工厂主体厂房、现代化屠宰加工生产线和5000吨级配套冷库已经投入运行，年屠宰加工牛20万头，羊200万只。
