蛇汁茯苓糕制作方法

原料配方马蹄粉500克白糖1.25公斤鲜茯苓250克蛇壳250克生油75克字串1

制作方法先将茯苓、蛇壳洗净，用5～6公斤水，煲至4～5小时，去渣煲至3公斤左右，备用。将马蹄粉用盆载着，加入已煲好的蛇汁1公斤，开稀，又将蛇汁2公斤、白糖1.25公斤，放入镬中烧开，冲入已开妈的马蹄粉浆里，加生油拌匀，放入30厘米盆内，蒸20分钟即成。字串4